Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Enološka unija Francuske vladi je uputila zahtjev za prioritetno cijepljenje sommeliera i enologa. Mnogi od onih koji su preboljeli covid dugoročno su izgubili osjet okusa i mirisa, bez kojega uopće ne mogu raditi s vinima.
Istraživanje koje je francuska Unija provela, pokazalo je da je oko 70 posto sommeliera koji su preboljeli covid izgubilo osjet mirisa, a 50 posto ih je izgubilo i osjet okusa. Više od 40 posto anketiranih reklo je da im se osjeti nikad nisu potpuno oporavili.
“To je kao da od muzičara tražite da svira bez instrumenta,” rekao je predsjednik Enološke unije Didier Fages. Sommelieri i enolozi od francuske vlade traže da im omogući veći pristup cijepljenju ili ih uvrsti u prioritetne skupine. Podsjećaju da su u Francuskoj zaposlenici gastro industrije također esencijalna zanimanja, što uključuje i chefove, i da bi trebali biti hitno cijepljeni.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
