Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Siječanj je mjesec za štednju. No, to je u ovom kontekstu manje važno. Važnije je da smo zbog epidemije i lockdowna osuđeni jesti isključivo kod kuće. Ako se, dakle, svakodnevno ne oslanjamo na dostavu, a to se zbog raznih razloga nikome ne da, osuđeni smo na hranu iz supermarketa, i zato što u siječnju zbog niskih temperatura tržnice ne mogu briljirati.
Dobra strana osuđenosti na supermarkete jest činjenica da se u samoposluživanjima može pronaći dosta zaista jeftinih proizvoda ozbiljne gastronomske vrijednosti. Izdvojili smo devet masovno dostupnih limenki, teglica, bočica, omota i kutija koji vam za smiješno mali nvoac mogu bar malo uljepašti sive o ledene siječanjske dane.
Beljska manfaktura u Belom Manastiru dimi velike blokove slanine na pravom dimu, što ovom proizvodu daje stratešku prednost pred svim jednako masovnim konkurentima. Beljska Dimljena slanina toliko je popularna da je manufaktura u Belom Manastiru često ne može dovoljno proizvesti. Izvrsna je prepržena i hrskava, u umacima, na pizzi i u burgerima, ali i bez ikakve termičke obrade. 16 do 17 kuna za omot od 100 grama
Konzervirane srdele jedna su od najspektakularnijih i najpodcjenjenijih sredozemnih delikatesa. Prvo, one su optimalno hranjive: limenka od sto grama sadrži oko 220 kalorija. Drugo, one su strahovito ukusne. Ne znamo ni za jednu drugu limenku s polica supermarketa koja za desetak kuna daje toliko okusa. I treće, što valjda svi već znaju, sardine su senzacionalan izvor Omega 3 masnih kiselina. Između 7 i 13 kuna za limenku od 100 grama
Unatrag dvije ili tri godine police naših supermarketa napokon su se napunle kalamatama, najfinijim stolnim crnim maslinama nazvanima po gradu Kalamati ma Peloponezu. Kalamate su vrlo bogate, mineralne, specifično herbalne i jako mesnate. Nažalost, police naših supermarketa pune su teglica kalamata bez koštica, što je katastrofa. Takve su masline potpuno neupotrebljive, jer masline bez koštica gube sav okus. Nikad nemojte kupovati otkoštene crne masline. 25 do 35 kuna za teglice od 250 do 300 grama
Poslije svih čokolada koje smo probali u Hrvatskoj, nismo se mogli oteti dojmu da je bazični crni Lindt najbolja vrijednost za novac. Lindt je savršeno končiran i temperiran, gladak u ustima, više gorak nego sladak, s dugim aftertasteom. Lindt 70% primjer je najmasovnijeg zamislivog industrijskog proizvoda, koji posjeduje ozbiljnu gastronomsku vrijednost. Lindtove voćne čokolade iz serije Exclusive uglavnom treba izbjegavati, uz iznimku one s narančom i smokvom. 18 do 20 kuna, 14 kuna na akciji
Ventresca je talijanska riječ za tuninu potrbušinu, odnosno za masni dio tune. Premda bi bilo pretenciozno i netočno tvrditi da se sve limenke s etiketom ventresca zaista proizvode od tunine potrbušnice, Sparova Premium Ventresca sočna je raskošna i zapravo jeftina riba s obzirom na klasifikciju. Nigdje u Hrvatskoj ne možete kupiti bolju konzerviranu tunu za trideset kuna. Usporedbe radi, portugalske i španjolske ventresce u domaćim delikatesnim dućanima koštaju između 60 do 100 kuna za istu količinu, od 100 do 125 grama. 30 kuna
Zagrebački Franck proizvodi previše projsečne robe, poput zaista loših čajeva. Međutim, Franckove su grickalice izvrsne, a pistacije su najbolje među svim Franckovim grickalicama. Franckove pistacije ukusnije su, veće i čišće od većine uvoznih. 28 kuna za 150 grama
Riječ je o francuskom maslacu s krupnom morskom soli koji se lako razmazuje i prepun je okusa. La Motte je najfiniji maslac koji se u Hrvatskoj može kupiti za manje od 30 kuna za 250 grama. Vrhunski maslaci OPG-ova poput Marina i Milk Bar su skuplji, a neke od najskupljih, stvarno vrnunskih maslaca prodaje Bonkulović 30 kuna za 250 grama
ABC sir fenomen je za sebe. ABC je skoro nepristojno jeftin, a istodobno osvaja zlatne medalje na svjetskim prvenstvima kremastih sireva. Naši su favoriti verzije s vlascem i čilijem. 6 do 8 kuna za 50 grama
Tabasco je najvažniji svjetski brend ljutih umaka. Od inačica Tabasca koje se mogu nabaviti u Hrvatskoj, toplo preporučujemo Habanero i Chipotle. Vrabasco je zagrebački brend ljutih umaka, koji nisu profesionalni kao Tabasco ali znaju biti jako, jako ukusni i karakterni. Do 30 kuna za bočicu
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
