Najbolji kesten pire u Zagrebu priprema chef Filip Horvat

Theatriumov chef Filip Horvat tradicionalni je kesten pire pretvorio u manje slastičarsko remek djelo. Riječ je o možda najuspjelijem desertu koji smo ove godine probali u Zagrebu. Prvo, Filip Horvat za pire ne kuha kestene kao što smo navikli, nego ih peče (što je tipično za angloamerički pristup kesten pireu). Pečeni kesteni teži su za obradu, ali daju dublji, intenzivniji okus.

Kesten pire potom se pretvara u žitku gustu masu, koja se djelomično oblikuje u deblje rezance kako bi se, u drukčijem obliku, poštovala tradicija zagrebačkog kesten pirea u crvićima. Umjesto sa šlagom, gospodin Horvat kesten pire servira s kremom od mascarponea i nastruganom crnom Valrhonom, uz kuglicu polugorkog sladoleda od etiopske kave. Melange svih ovih okusa, tekstura i temperatura natjerat će vas da barem privremeno promijenite mišljenje o stanju slastičarstva u zagrebačkim restoranima.

PODIJELI

Da bismo pružili najbolje iskustvo, koristimo tehnologije poput kolačića za čuvanje i/ili pristup informacijama o uređaju. Suglasnost s ovim tehnologijama će nam omogućiti da obrađujemo podatke kao što su ponašanje pri pregledavanju ili jedinstveni ID-ovi na ovoj web stranici. Nepristanak ili povlačenje suglasnosti može negativno utjecati na određene karakteristike i funkcije.

Funkcionalni Uvijek aktivni

Tehničko skladištenje ili pristup je striktno neophodan za legitimnu svrhu omogućavanja korištenja određene usluge koju izričito traži pretplatnik ili korisnik, ili u jedinu svrhu izvršenja prijenosa komunikacije preko elektronske komunikacijske mreže.

Postavke

Tehničko skladištenje ili pristup su neophodni za legitimnu svrhu čuvanja podešavanja koje ne traži pretplatnik ili korisnik.

Statistika

Tehničko skladište ili pristup koji se koristi isključivo u statističke svrhe. Tehničko skladište ili pristup koji se koristi isključivo u anonimne statističke svrhe. Bez sudskog naloga, dobrovoljne suglasnosti od strane vašeg dobavljača internet usluge ili dodatnih zapisa treće strane, informacije sačuvane ili preuzete samo za ovu svrhu obično se ne mogu koristiti za vašu identifikaciju.

Marketing

Tehničko skladište ili pristup su potrebni za kreiranje korisničkih profila za slanje reklama ili za praćenje korisnika na web stranici ili na nekoliko web stranica u slične marketinške svrhe.

Najbolji kesten pire u Zagrebu priprema chef Filip Horvat

Kroflin+Miloš+Spinnaker=Jedna od najboljih večera u Istri ove godine

ZIMA U PARIZU Mojju je izvanredan primjer korejsko-francuskog fusiona. Hrvatski chefovi koji se bave fusionom svakako bi trebali posjetiti Mojju

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Kroflin+Miloš+Spinnaker=Jedna od najboljih večera u Istri ove godine

ZIMA U PARIZU Mojju je izvanredan primjer korejsko-francuskog fusiona. Hrvatski chefovi koji se bave fusionom svakako bi trebali posjetiti Mojju

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi