Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Prvo izdanje Michelinova vodiča za Sloveniju koje je danas lansirano na Ljubljanskom Gradu, donijelo je istinsku senzaciju. Restoran Hiša Franko chefice Ane Roš dobio je dvije Michelinove zvjezdice. U live prijenosu na internetu proglašeni su svi restorani dobitnici zvjezdica, Bib Gourmanda i posebnih nagrada za održivost.
Michelin Slovenija bio je najavljen za ožujak, ali je sve pomaknuto zbog pandemije korona virusa. “Mislim da je dolazak Michelinova vodiča u Sloveniju nužan i to što prije,” komentirala je uoči objave chefica Ana Roš. Za turističku zemlju s energičnom i relevantnom restoranskom scenom koju predvodi svjetski priznati restoran poput Hiše Franko (38. na World’s 50 Best Restaurants) dolazak Michelinovog vodiča je izuzetno važan i pogreška je uredništva da slovensku verziju nije lansiralo još prije nekoliko godina. U izravnom javljanju na eventu u Ljubljanskom dvorcu glavni urednik Micheliina Gwendall Poulennec posebno je naglasio fokus slovenskih chefova na održivost.
Michelin je u Ljubljani dodijelio i posebnu nagradu za održivost: gostišče Grič chefa Luke Košir, Monstera Bistro, Bineta Volčiča, Hiša Franko Ane Roš, Gostilna za Gradom , gostilna Krištof i restoran Mahorčič. “Vrlo je važno da čuvamo ekološki karakter Slovenije i u gradovima,” rekao je ljubljanski chef Bine Volčič.
Slovenija je za ovu godinu upisana u Michelinov vodič kao 34. destinacija po redu i zemlja s jednim restoranom s 2 Michelinove zvejzdice, 5 restorana s jednom zvjezdicom, 9 Bib Gourmanda i 37 preporuka.
Etna, Gostilna Ruj, Gostišče Grič, Jožef, Na Gradu, Rajh, Mahorčič, Gostilna Repovž, Evergreen
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
