Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

MICHELIN ITALIA 2020. Enrico Bartolini dobio je treću zvjezdicu

bartolini

Enrico Bartolini je chef s najviše Michelinovih zvjezdica u Italiji. I tu je dominaciju potvrdio u novom izdanju Michelinova vodiča za Italiju predstavljenog u Teatro Municipale u Piacenzi. Bartolini je dobio treću zvjezdicu za svoj restoran Enrico Bartolini u milanskom Mudecu, i drugu zvjezdicu za drugi milanski restoran Glam.

Bartolini i chef venecijanske ispostave Glama Donato Ascani nedavno su kuhali na gala večeri u restoranu Cap Aureo tijekom Istria Gourmet Festivala. Bila je to večera dostojna ovih pet zvjezdica. U Rovinju su na istom događaju gostovala još dva velika talijanska chefa s tri Michelinove zvjezdice, Mauro Uliassi i Roberto Cerea. Osim Bartolinija, drugu zvjezdicu u novom Michelinu dobio je i miljenih talijanskih restoranskih kritičara Michelangelo Mammoliti, za restoran La Madernassa u Pijemontu.

Dvadeset devet talijanskih restorana ove je godine dobilo svoju prvu zvjezdicu, ali ih je barem desetak i izgubilo zvjezdicu.  

Tri zvjezdice

  • Enrico Bartolini – Mudec, chef Enrico Bartolini, Milano (NOVI)
  • Mauro Uliassi, chef Mauro Uliassi, Senigalia 
  • Le Calandre, chef Massimiliano Alajmo, Sarmeola di Rubano (Padova)
  • Osteria Francescana, chef Massimo Bottura, Modena 
  • Da Vittorio, chef Enrico Cerea, Brusaporto (Bergamo) 
  • Piazza Duomo, chef Enrico Crippa, Alba (Pijemont)
  • Enoteca Pinchiorri, chefovi Annie Féolde i Riccardo Monco, Firenca
  • St. Hubertus, chef Norbert Niederkofler, San Cassiano (Dolomiti, Alto Adige)
  • Dal Pescatore, chefovi Nadia i Giovanni Santini, Mantova
  • Pergola, chef Heinz Beck, Rim

Novi restorani s dvije zvjezdice

  • Glam Enrico Bartolini (Milano)
  • La Madernassa (Guarene)

Novi restorani s jednom zvjezdicom  

  • Da Gorini (Bagno di Romagna)
  • Iacobucci (Castel Maggiore)
  • Apostelstube (Bressanone)
  • L’asinello (Castelnuovo Berardenga)
  • Santa Elisabetta (Firenca)
  • Gucci Osteria da Massimo Bottura (Firenca)
  • Virtuoso – Tenuta le Tre Virtù (Scarperia a San Piero)
  • Lunasia (Viareggio)
  • Petit Royal (Courmayeur)
  • Glicine (Amalfi)
  • Monzù (Capri)
  • La Tuga (Ischia)
  • George Restaurant (Napulj)
  • Il Flauto di Pan (Ravello)
  • Josè Restaurant (Torre del Greco)
  • Idylio by Apreda (Rim)
  • Atelier (Domodossola)
  • Fre (Monforte d’Alba)
  • Condividere (Torino)
  • Casamatta (Manduria)
  • Memorie di Felix Lo Basso (Trani)
  • Otto Geleng (Taormina)
  • Zash (Riposto)
  • Impronte (Bergamo)
  • L’aria (Blevio)
  • Villa Naj (Stradella)
  • L’Alchimia (Milano)
  • It Milano (Milano)
  • Storie d’Amore (Borgoricco)
aqua-panna-sidebar

aviation-gin

vinski-izvjestaj-2018-naslovnica
ULJE2018-NASLOVNICA

MICHELIN ITALIA 2020. Enrico Bartolini dobio je treću zvjezdicu

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min