MICHELIN ITALIA 2020. Enrico Bartolini dobio je treću zvjezdicu

Enrico Bartolini je chef s najviše Michelinovih zvjezdica u Italiji. I tu je dominaciju potvrdio u novom izdanju Michelinova vodiča za Italiju predstavljenog u Teatro Municipale u Piacenzi. Bartolini je dobio treću zvjezdicu za svoj restoran Enrico Bartolini u milanskom Mudecu, i drugu zvjezdicu za drugi milanski restoran Glam.

Bartolini i chef venecijanske ispostave Glama Donato Ascani nedavno su kuhali na gala večeri u restoranu Cap Aureo tijekom Istria Gourmet Festivala. Bila je to večera dostojna ovih pet zvjezdica. U Rovinju su na istom događaju gostovala još dva velika talijanska chefa s tri Michelinove zvjezdice, Mauro Uliassi i Roberto Cerea. Osim Bartolinija, drugu zvjezdicu u novom Michelinu dobio je i miljenih talijanskih restoranskih kritičara Michelangelo Mammoliti, za restoran La Madernassa u Pijemontu.

Dvadeset devet talijanskih restorana ove je godine dobilo svoju prvu zvjezdicu, ali ih je barem desetak i izgubilo zvjezdicu.  

Tri zvjezdice

• Enrico Bartolini – Mudec, chef Enrico Bartolini, Milano (NOVI)
• Mauro Uliassi, chef Mauro Uliassi, Senigalia 
• Le Calandre, chef Massimiliano Alajmo, Sarmeola di Rubano (Padova)
• Osteria Francescana, chef Massimo Bottura, Modena 
• Da Vittorio, chef Enrico Cerea, Brusaporto (Bergamo) 
• Piazza Duomo, chef Enrico Crippa, Alba (Pijemont)
• Enoteca Pinchiorri, chefovi Annie Féolde i Riccardo Monco, Firenca
• St. Hubertus, chef Norbert Niederkofler, San Cassiano (Dolomiti, Alto Adige)
• Dal Pescatore, chefovi Nadia i Giovanni Santini, Mantova
• Pergola, chef Heinz Beck, Rim

Novi restorani s dvije zvjezdice

• Glam Enrico Bartolini (Milano)
• La Madernassa (Guarene)

Novi restorani s jednom zvjezdicom  

• Da Gorini (Bagno di Romagna)
• Iacobucci (Castel Maggiore)
• Apostelstube (Bressanone)
• L’asinello (Castelnuovo Berardenga)
• Santa Elisabetta (Firenca)
• Gucci Osteria da Massimo Bottura (Firenca)
• Virtuoso – Tenuta le Tre Virtù (Scarperia a San Piero)
• Lunasia (Viareggio)
• Petit Royal (Courmayeur)
• Glicine (Amalfi)
• Monzù (Capri)
• La Tuga (Ischia)
• George Restaurant (Napulj)
• Il Flauto di Pan (Ravello)
• Josè Restaurant (Torre del Greco)
• Idylio by Apreda (Rim)
• Atelier (Domodossola)
• Fre (Monforte d’Alba)
• Condividere (Torino)
• Casamatta (Manduria)
• Memorie di Felix Lo Basso (Trani)
• Otto Geleng (Taormina)
• Zash (Riposto)
• Impronte (Bergamo)
• L’aria (Blevio)
• Villa Naj (Stradella)
• L’Alchimia (Milano)
• It Milano (Milano)
• Storie d’Amore (Borgoricco)

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.