Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Bernard Korak, sin plešivičkog vinara Velimira Koraka, početkom iduće godine vraća se u Hrvatsku. Naime, mladi chef Korak kojeg zagrebačka restoranska publika pamti iz Dubravkinog puta, ovo je godinu proveo kod glasovite Ane Roš, gdje se nametnuo kao jedan od važnijih kuhara u sustavu Hiše Franko, nesumnjivo svjetski relevantnog restorana (48. mjesto na listi World’s 50 Best Restaurants)
Osim što radi s Anom Roš, najboljom cheficom na svijetu za 2017. godinu, gospodin Korak stažirao je i kod Massima Botture u Osteriji Francescani, službeno najboljem restoranu na svijetu za ovu godinu.
Bernard Korak trebao bi napustiti Hišu Franko krajem prosinca, jer u proljeće 2019. obitelj Korak otvara restoran kraj svoje vinarije na Plešivici. Restoran Korakovih morao bi, napokon, gastronomski i turistički valorizirati jednu od najvažnijih hrvatskih vinskih regija.
No, nama se čini važnijim da se mladi chef s tako sjajnim iskustvom vraća na zagrebačku restoransku scenu koja ponovo postaje dosadna i prosječna, uz tek nekoliko iznimki.
Chef Korak, o kojem Ana Roš govori s puno komplimenata, mogao bi postati najvažnija vijest zagrebačke gastronomije u idućoj godini.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
