Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Pjevač grupe U2 Bono Vox ovih je dana ručao u restoranu Laganini na Paklenskim otocima kraj Hvara.
Laganini je vjerojatno jedini hrvatski restoran, koji spaja ambijent plaže s kuhanjem u rangu ozbiljnog fine dininga.
Laganinijev chef Hrvoje Zirojević, uz Bracu Sanjina svakako najvažniji suvremeni dalmatinski kuhar, od Laganinija je uspio napraviti vjerojatno najveću hrvatsku otočnu gastronomsku reakciju.
“ Evo, Bono je dokazao da je čovik od riči, “rekao nam je u četvrtak navečer chef Zirojević.” Kad je bio zadnji put ovdje, obećao je da će se vratiti, i evo vratio se.”
Jedan od najvažnijih rock glazbenika unatrag tridesetak godina u Laganiniju je jeo kamenice, škampe na buzaru, tunu punjenu s foie gras, makarune s vrganjima i kozicama, dimljeni tartar od tune…
Ne sumnjamo da je Hrvoje Zirojević učvrstio svoj zasluženi renome virtuoza žive ribe i rakova. A Bono Vox jedna je od rijetkih autentičnih i prvorazrednih svjetskih superzvijezda koje su ove godine posjetile Jadran.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
