Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Od ponedjeljka 14. svibnja do 19. svibnja zagrebačka barska scena pretvorit će se u gradski spektakl. Počinje Cocktail Week Zagreb 2018. Kultura koktela u Zagrebu raste iznenađujućom brzinom. Količina energije i talenta koju pokazuje nova generacija barmena, Zagreb polako nameće kao regionalni centar koktel kulture. Drugo izdanje Cocktail Weeka Zagreb na neki način označava prelazak iz početne, pionirske faze craft barova na iduću razinu znanja i ambicija. Ove godine na CWZG dolaze gosti iz cijelog svijeta, cijeli prvi dan posvećen je radionicama koje će držati neki od najrelevantnijih svjetskih barmena današnjice. Zagrebački barovi cijeli će tjedan u pnudi imati koktele posebno dizajnirane za Cocktail Week, po vrlo prijateljskim cijenama. Neki od barova koji sudjeluju u CWZG imat će gostovanja barmena iz drugih hrvatskih gradova i europskih barmena koji dolaze ove godine. Među njima su ljudi poput Nejca Kovačiča iz genijalnog ljubljanskog Kolibrija, supertalentirani Mario Karinja iz splitske Bokamorre, engleski majstor i naturalizirani Hvaranin Chris Edwardes, veliki Martin Hudak iz Savoya, Aris Makris i mnogi drugi.
Za one koji baš idućeg tjedna neće biti u Zagrebu, lokalna izdanja Cocktail Weeka kroz posebne koktel liste održat će se u Dubrovniku (Poco Loco), na Hvaru (Ka’Lavanda), Splitu (Bokamorra, Fro Bar i Noor), Šibeniku (Vintage) i u Vinkovcima (Manufaktura). Cocktail Week Zagreb TALKS koji će se u srijedu i četvrtak održavati u kinu Europa, posvećen je predavanjima i radionicama zvijezda svjetske craft scene poput Martina Hudaka iz londonskog American Bara koji je lani proglašen najboljim barom na svijetu u izboru World’s 50 Best Bars, ili Sullivana Doha iz Pariza. Ulaznice za predavanja možete kupiti OVDJE
Kao što je i red, vrhunac Cocktail Weeka Zagreb bit će dvodnevni Open Air festival koktela na otvorenom, koji će se održati u dvorištu Likovne akademije. Ove je godine CWZG dio projekta Ilica: Q’Art, kojim se skreće pažnja na nužnu revitalizaciju napuštenih prostora u centru grada i potiče community art. Projekt počinje s CWZG Open Airom, na kojem će osim najpoznatijih zagrebačkih barova koktele miješati i beogradski Kultura Bar, splitski Noor i Bokamorra, mobilni barovi Bon Vivant iz Poljske i Bubbly Bar iz Zagreba. Sve o Cocktail Weeku Zagreb možete doznati OVDJE. Ovo su svi barovi koji ove godine čine Cocktail Week Zagreb
GOSTOVANJA BARMENA U BAROVIMA
Ponedjeljak 14. svibnja
20:00 – Nejc Kovačič, Kolibri (Ljubljana) @ Dežman Mini Bar
Utorak 15.svibnja
19:00 – Emma Stokes, Ginmonkey.co.uk (London) @ Sjedi 5
21:00 – Marino Karinja, Bokamorra (Split) @ Time restaurant & bar
Srijeda 16. svibnja
19:00 – Tom Vernon, Woodford Reserve (London) @ Esplanade 1925 lounge & cocktail bar
21:00 – Lovro Vukadin, Jigger & Co. (Roermond) @ Botaničar
22:00 – Sullivan Doh & Aris Makris, Le Syndicat (Paris) @ Swanky Monkey Garden
Četvrtak 17. svibnja
19:00 . –Chris Edwardes, Hidden House (Stari grad) & Chris Baldwin, Crystal Head (London) @ Vivat fina vina
21:00 – Martin Hudak, ex American Bar Savoy (London) @ Aperitivo
CWZG OPEN AIR Petak-Subota 18-19 svibnja-
Dvorište Likovne Akademije, Ilica 85
18:00-00:00
COCKTAIL WEEK ZAGREB TALKS U KINU EUROPA
Srijeda, 16.svibnja
11:00 – Emma Stokes – Freelancing na londonskoj barskoj sceni (Kako provesti zimu radeći na šankovima najbitnije koktel destinacije u Europi)
12:40 – Lovro Vukadin – Kokteli u restoranu (Kreiranje koktel karte za restoran i uparivanje koktela s hranom)
15:10 – Tom Vernon – Burbon masterclass (Sve o burbonima i nešto malo o raženim viskijim uz jednu hrvatsku premijeru)
16:50 – Blizanke De Haas – Premium dodaci za miješana pića (Priča o startupu u industriji pića, ali i o svjetskim trendovima miješanih pića)
Četvrtak, 17.svibnja
11:00 – Sullivan Doh – Konjak masterclass (Najveći promoter francuskih destilata govori o konjaku i njegovom korištenju u koktelima)
12:40 – Aris Makris – Sindycat + Bar Engage – kako je voditi bar koji je u kratkom vremenu završio na Top 50 listi i što se to događa u Larrisi u Grčkoj, a značajno je za lokalnu i globalnu koktel scenu
15:10 – Martin Hudak – Kava u koktelima masterclass – Pobjednik Coffee in Good Spirits natjecanja priča o craft kavama i koktelima, ali i svom iskustvu rada u American Baru u londonskom hotelu Savoy
DODJELA GODIŠNJIH NAGRADA CWZG Četvrtak, 17. svibnja
Kino Europa
16:50 – Dodjela nagrada za najbolji bar, najboljeg barmena i najbolji koktel
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
