Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jedan od najpopularnijih zagrebačkih malih street food lokala, Potato House*, u Masarykovoj ulici, više ne radi.Kako nam je potvrio osnivač i vlasnik Tomislav Jozić, Potato House je definitivno zatvoren na obje lokacije i više se neće vraćati. Jozić kaže da mora uzeti mali predah, a u međuvremenu priprema novi gastro projekt koji nije htio otkriti. Otkad se otvorio prije otprilike dvije godine, Potato House je gotovo momentalno ušao na sve top liste zagrebačkih uličnih restorana i tamo ostao do kraja. Razlog je bio Jozićev izvrsni koncept ulične hrane temeljene na jelima područja bivšeg Sovjetskog Saveza, Rusije, Gruzije, Ukrajine, Uzbekistana…s nešto elemenata turske i arapske kuhinje.
Veliki jacket krumpiri iz Čakovca, svježi sastojci u ukusnim dodacima i umacima i dobra variva po izuzetno pristupačnim cijenama stvarali su redove u Potato Houseu. Boršč je bio izvrstan, kao i svi prilozi iz gruzijske kuhinje poput Čahobili piletine s povrćem, Harčo ragua od janjetine ili Ađapsandala, zatim jullien od gljiva i karamelizirane gljive, ćufte ili brinze od bijelog sira, fete, hrskave pancete i dimljene paprike i ljeti Svikolnik. Sva ova razigrana ponuda i inovacija na uglavnom dosadnom zagrebačkom uličnom meniju koji se, izuzev Gingerovog i Evergreenovog sushija i Šakotinog Taco’s & Burger Barra praktički svodi na hamburgere i kebabe, nažalost nije bila dovoljna nije bila dovoljna da Potato House preživi, iako se činilo da ima optimalne uvjete da se čak i nastavi širiti. Ovako, ulazi u uobičajenu statistiku masovnih zatvaranja koja obično prati velike ekspanzije kakvu na zagrebačkoj restoranskoj sceni gledamo zadnjih godinu dana.
*Potato House bio je jedan od prvih lokala o kojima smo pisali na Kultu Plave Kamenice. Članak možete pročitati OVDJE.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
