Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Norveški restoran Sabi Omakase, u kojem je Karlo Gjurasek glavni sommelier, upravo je dobio Michelinovu Zvjezdicu

sabi omakase

Karlo Gjurasek, jedan od vodećih hrvatskih sommeliera, lani je otišao u Skandinaviju. Gjurasekov život na sjeveru vrlo je brzo nagrađen ozbiljnim svjetskim priznanjem. Restoran Sabi Omakase, u kojem je Gjurasek glavni sommelier, upravo je dobio Michelinovu zvjezdicu. Sobi Omakase japanski je restoran smješten u gradu Stavengeru. Japanski restorani iznimno su kompleksno područje za sommeliere: sushi i sashimi nisu jednostavni za sparivanje s vinima. Usklađivanje vina sa sirovom ribom, perfektno kuhanom rižom i viškom umamija, obuhvaća šampanjce, bijela aromatična vina, bijela vrlo suha vina, ali naravno i sake, koji prerasta u posebni, iznimno važni segment unutar sommelierske struke. Prije odlaska u inozemstvo, gospodin Gjurasek vodio je restoran Karlo u Gundulićevoj ulici u Zagrebu, koji je, naravno, imao izvrsnu listu.

aqua-panna-sidebar

index

ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Norveški restoran Sabi Omakase, u kojem je Karlo Gjurasek glavni sommelier, upravo je dobio Michelinovu Zvjezdicu

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min