Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Legendarni pijemontski vinar Angelo Gaja na svoja prestižna single vineyards vina Costa Russi, Sorì Tildin i Sorì San Lorenzo, vraća apelaciju Barbaresco, objavio je Wine Spectator. Angelo Gaja posvetio je život afirmaciji Barbaresca i lokalnog vina koje se, kao puno cjenjeniji barolo, radi od sorte nebbiolo. Onda je 2000. šokirao vinski svijet kad je, počevši od berbe 1996. na single vineyards etiketama kao apelaciju naveo Langhe, jer su mu liberalniji propisi te apelacije (Langhe je DOC, Barbaresco DOCG) dopuštali kupažu nebiolla s drugim sortama.
Gajina odluka da svoja najbolja vina radi kao kupaže nebbiola i 15 posto barbere mnogima bila neshvatljiva, ali obitelj Gaja smatrala je da tradicionalna proizvodnja barbaresca koju nalažu propisi apelacije Barbaresco, daje vina inferiorna njihovim single vineyards etiketama i da kupažom stvaraju bolji status obiteljskom barbarescu. Sada je, kažu, drugo vrijeme. Vraćanjem apelacije Barbaresco, Costa Russi, Sorì Tildin i Sorì San Lorenzo radit će se od 100 posto nebbiola i obitelj Gaja “posvetit će se razvijanju pune ekspresije te sorte”. Zadnja berba Costa Russi, Sorì Tildina i Sorì San Lorenza na tržištu bila je 2011. Berbu 2012. nisu buteljirali. Iduća na tržište izlazi 2013., s oznakom apelacije Barbaresco.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
