Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Decanter je objavio svoje ocjene s en primeur kušanja berbe 2014. u Chablisu. Nakon nekoliko tjedana obilaska Burgundije, Gérard Basset, jedan od najboljih sommeliera na svijetu, sastavio je listu najboljih. Uvršteni su samo chablisi ocijenjeni s 95 bodova naviše, što je rang zlatne Decanterove medalje.
Većinu liste čine vina Vincent Dauvissata i Raveneaua koji su izvan konkurencije u Chablisu, gdje uživaju status sličan onome koji Krug ima u Champagni. Od najboljih proizvođača chablisa u Hrvatsku se uvoze Laroche, Louis Michel i Christian Moreau. Sjajna vina William Fèvre nažalost više nisu dostupna. Evo kako je Decanter predstavio najbolje iz Chablisa 2014.
Vrlo aromatično vino u kojemu su naglašene začinske arome, posebno cimet, ali i breskve, marelice i cvjetne note. Vrlo elegantno, čvrste strukture s mineralnim aftertasteom, Decanter je ovaj Dauvissatov Chablis nazvao “zapanjujućim vinom za posebne prilike.” U formi će biti od 2018. do 2030. OCJENA 97/100
Senzacionalno na mirisu a vrlo podigrano s delikatnim citrusnim notama i primjesama joda na mirisu, vino odlikuju profinjenost, fina tekstura i aftertaste pun divljeg cvijeća. Vino ima veliki potencijal dozrijevanja, idealno za kušanje bit će od 2020. do 2030. godine i preporučuju ga s nježnijom hranom. OCJENA 97/100
Vrlo elegantno vino s dominantnim aromama kruške, bijelog cvijeća i joda, s mineralnim aftertasteom. Klasičan grand cru Chablis, idealan za kušanje od 2018. do 2030. OCJENA 96/100
Divne note limete, kruške, joda, vrlo koncentrirana ali lagana struktura i mineralni aftertaste karaketistični su za ovo vrlo kompleksno vino koje se u čaši neprekidno mijenja i ima golemi potencial dozrijevanja, idealno od 2020. do 2030. godine. OCJENA 96/100
Elegantno na nosu, puno bijelog cvijeća nota zrele kruške, vibrantne teksture s mineralnim aftertasteom, ovaj je grand cru proglašen jednim od najčišćih u cijelom rangu vinarije William Fèvre. Preporučuju ga za kušanje od 2018. do 2028. OCJENA 96/100
Arome žutih i zelenih šljiva, kruške, i bazge izuzetno čvrste strukture s dugim mineralnim aftertasteom, izuzetno je bogato vino sa sjajno pogođenom mjerom i profinjenošću, gotovo potpuno zaokruženo. Preporuka za kušanje 2020-2030. godine. OCJENA 96/100
Vrhunske arome satsuma mandarina i marelice, sa suptilnim notama joda, vrlo čvrste teksture i cvjetnim aftertasteom. Jedan od glavnih faktora posebnosti ovoga vina je grožđe na vrlo visokom položaju u brdima koje je, neprekidno izloženo povjetarcu, zaštićeno od gljivičnih oboljenja. Idealno za kušanje 2018-2030. godine. OCJENA 96/100
Puno začinskih nota, s malo dima i zrelih marelica i šljiva, vino odlikuje svilenkasta tekstura i aroma paprenjaka na aftertasteu.Idealno za kušanje 2018-2030. godine. OCJENA 95/100
Ljupke note cviježa i kruške ali vrlo zrelo i mineralno na okusu. Energizirani premier cru s krasnom kombinacijom aroma i bogate teksture. Idealno za kušanje 2018-2030. godine. OCJENA 95/100
Isprva malo suzdržano ali vrlo elegantno vine s aromama začina i divljeg cviježa, kompaktne teksture s mineralnim aftertasteom. Veliki potencijal dozrijevanja i vrhunska definicija. Idealno za kušanje 2018-2030. godine. OCJENA 95/100
Odlično razvijene arome zrele jabuke, kruške i žute šljive, svilenkasta tekstura i sjajan mineralni aftertaste. Idealno za kušanje 2018-2028. godine. OCJENA 95/100
Note divljeg cvijeća i mandarine s fokuiranom, napetom teksturom i mineralnim aftertasteom. Elegantno i zapanjujuće čisto vino. Idealno za kušanje 2020-2030. godine. OCJENA 95/100
Zrele note marelice i šljive, cvjetne note, napeta ali meka tekstura i mineralni aftertaste. Vrlo koncentrirano vino visoke elegancije. Idealno za kušanje 2018-2028. godine. OCJENA 95/100
Ekstremne arome cvijeća, vrlo živo na nepcu s aromama mente na aftertasteu, sjajan, kompleksni premier cru divne mineralnosti. Idealno za kušanje 2018-2026. godine. OCJENA 95/100
Intenzivne arome vilijamovki i naznake tropskog voća na nosu, što slijedi i na okusu vrlo koncentriranog vina s cvjetnim aftertasteom. Vrhunski primjer velike dubine i velikog potencijala dozrijevanja. Idealno za kušanje 2020-2030. godine. OCJENA 95/100
Malo dima na nosu prate delikatne arome bijeloga vođa, vino odlikuje čvrsta strutkura i mineralni aftertaste. Nije suzdržano ali treba vremena i nagradit će strpljive. Idealno za kušanje 2018-2030. godine. OCJENA 95/100
Intenzivne arome dunje, klementine i začina, vrlo zrela tekstura i vrhunski mineralni aftertaste. Grand cru velikog karaktera. Idealno za kušanje 2020-2030. godine. OCJENA 95/100
Cvjetne note i žuta šljiva, precizna i moćna tekstura s dugim citrusnim aftertasteom. Ovaj grand cru uvijek je vrlo intenzivan jer grožđe od kojega se radi raste na položajima dubljeg tla i odlično ilustrira kvalitetu berbe 2014. Idealno za kušanje 2018-2028. OCJENA 95/100
Marelice, kruške, šljive i bazga dominantne su note ovog profinjenog vina precizne teksture i mineralnog aftertastea. Treba mu dati vremena. Idealno za kušanje 2018-2030. godine OCJENA 95/100
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
