Prvo, graniči s nemogućim da je Magnus Nilsson uopće pristao kuhati izvan svog restorana u divljini na zapadu Švedske. Poznat je po izjavama da ga kuhanje izvan Fävikena ne uzbuđuje. Drugo, Nilsson ne samo da će kuhati izvan svog restorana, nego će za Uskrs kuhati u zraku. U pop-up restoranu Kabin 1274 na žičari zaustavljenoj iznad Årea u Švedskoj.
Od 20. do 22. travnja sretnici koji dobiju rezervaciju moći će uživati u Nilssonovoj nordijskoj kuhinji na 1274 metra. Magnus Nilsson pop-up je najavio u dugačkom statusu na svom Instagram profilu, u kojemu je objasnio kako je došlo do njegova neočekivanog izleta. Na ideju je došao švedski distributer električne energije Fortum.
Cilj je promovirati održivost, odnosno korištenje električnih automobila i vlakova umjesto vozila koja troše fosilna goriva. I žičara na kojoj će Nilsson kuhati sada radi na naftu, a Fortum je želi prebaciti na struju. “Pristao sam kad su mi rekli tko će doći na večeru,” napisao ne Nilsson na Instagramu, “Za ovaj pop-up ne možete kupiti rezervaciju, nema influencera ni medija ni drugih ‘važnih gostiju’. Jedini način da koji možete ući je da se za uskršnje blagdane zateknete u Åreu i da se dovezete vlakom ili električnim automobilom.
Ako ste jedan od tih, kliknete na link u mom profilu, ostavite ime i nadate se najboljem.” Nilsson je izjavio da mu je do ovog projekta jako stalo, jer ljudi s kojima surađuje na njemu dijele vrijednosti i misiju Fävikena. “Mi uvijek nastojimo aktivnim odlukama održivo upravljati resursima, radimo s lokalnim i većinom organskim namirnicama, grijemo restoran na pelete koje sami proizvodimo, koristimo struju i lokalne hidrocentrale, sve recikliramo i proizvodimo vlastiti kompost koji koristimo za uzgoj povrća.
Mislim da je za biznis poput našeg to minimum minimuma, nešto što apsolutno moramo raditi, zato rijetko i govorim o tome. Ipak, najveći utjecaj koji možemo imati na okoliš nije u postupcima koje sam spomenuo, već u načinu na koji ljudi dolaze do nas, a to ne možemo kontrolirati. Većina gostiju dolazi avionima ili automobilima. Ovaj event pogađa baš tu temu.” Dakle, ako se za vikend zateknete na zapadu Švedske, sjednite na vlak za Åre i javite se Nilssonu. Nikad se ne zna.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.