Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U petak, točno minutu do podneva, na terasi Kapetanove kuće sjedilo je bar pedesetak ljudi. Ne sjećamo se kad smo zadnji put vidjeli toliko ljudi na tako ranom ručku. Gužva se nastavila i kasnije, što je slomilo inače ljubazne konobare koji naprosto nisu stizali poslužiti toliko ljudi, pa se na prvu bocu vodu čekalo petnaestak minuta. Dva su razloga za redove u ovom davno etabliranom restoranu, kojeg vodi poznata šefica Lidija Kralj. Prvi je razlog vrhunska kvaliteta ulaznih sastojaka, od kamenica, preko svježe divlje ribe do slatkog lokalnog povrća. Drugi su izvrsne cijene za dubrovačko područje. Jedna kamenica košta 10 kuna, a kilogram ribe 480. U Nautici kilogram ribe stoji 880 kuna.
Rani ručak u Kapetanovoj kući počeli smo kombinacijom sirovih i na roštilju otvorenih kamenica, koje su bile odlične za ovo doba godine. Onda su nam donijeli riblju mliječ na lešo. I to je bilo veličanstveno, ali baš veličanstveno. Mliječ je jedna od najdelikatnijih i najvrednijih jadranskih dragocjenosti. Ako jedete vrhunsku mliječ, ne treba vam ništa drugo. Mi smo ipak pojeli još nešto lijepo rezane sirove tune s puno preukusnih rajčica, te atraktivnu ikebanu slatkog ljetnog voća. Kapetanova kuća starinski je restoran, koji poslužuje loš kruh i koristi dekoracije od prije tridesetak godina. No, i danas smo se uvjerili da hrana ondje može biti izvrsna.
KAPETANOVA KUĆA
Obala dr. Ante Starčevića 9, Mali Ston
HRANA -4/5 AMBIJENT +3/5 POSLUGA 3/5
sve kreditne kartice
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
