Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Sinoć kad smo stigli na Lovran Unfiltered festival, atmosfera je već bila živa, a veliki broj ljudi je studiozno proučavao i degustirao vina u uličicama stare gradske jezgre Lovrana. Drugo izdanje Lovran Unfiltereda, festivala posvećenog prirodnim vinima koji organizira Ganeumov tim Robert Benzia, Jurica Obrol i Alen Vukić s Edijem Jakupovićem iz lovranskog Peperoncina, ispunilo je velika očekivanja.
Prošle smo godine ostali ugodno iznenađeni odzivom publike, ali i impresivnim line up-om vinara i chefova iz gotovo svih dijelova Europe. Ove je godine festival organizacijski bio još bolji, a neki izlagači još impresivniji.
Svi su željeli probati vina pokretača svjetske prirodne scene Joška Gravnera, planula su u rekordnom roku. Gravner je u Lovran donio ribollu iz berbi 2014. i 2018. godine. Nikolas, druga najbolja talijanska vinarija na festivalu, predstavila je novi dizajni etiketa i vrhunska vina koja se često toče u najboljim slovenskim i talijanskim restoranima.
Veliki je interest vladao i za slovenske vinare poput Burje i Klineca, dok je mlada ekipa Acija Urbajsa podjednako rastočila svoja legendarna vina nedugo nakon Gravnera. Kod hrvatskih vinara se također mogao vidjeti entuzijazam pa se mnogo ljudi okupljalo oko Šembera, Tomca i Ipše, ali i dosta popularnih Vinas Mora, Piquentuma, Roxanicha, Kairosa, Ghire i Rawina.
Nažalost, nismo imali vremena ni snage zobići svakog vinara, što u nekoliko sati festivala nije moguće. Kastavska craft pivovara Brk Lee je točila svoj izvrsni pilsner PLZ koji je izazvao interes mnogih vinara, a ljubljanski koktel bar Kolibri je u Lovran donio zanimljiv slushy i nekoliko jako dobrih koktela.
Što se hrane tiče, ove je godine na Unfiltered došla i fantastična MarsOvca nakon gostovanja na Pagu. Tako je Boris Šuljić rezao paški sir, nudio janjeće kobasice i ražnjiće te točio svoj fantastični Boškinac Ocu. Splitski Gudin je pripremao originalne sendviče, cubano i bahn mi, premazane pretopom i grilane u green eggu. Riječka Centrotrenta je izbacivala velike količine svoje domaće tjestenine, a zagrebački bistro Točkica je svakih nekoliko minuta radio veoma dobre štrukle za koje su se stvarali redovi.
Među atraktivnijim štandovima su svakako bili Metroov gril, tacosi chefa Milana Gatarića iz roterdamdskog restorana Lux te Golden Ring Cheese iz Slovenije. Lovran Unfiltered je u svojem drugom izdanju potvrdio status najboljeg malog festivala i za kojeg se nadamo da će trajno ući u bogatu lovransku baštinu. Sudeći po odazivu publike koja je okupirala Lovran, Unfiltered postaje obavezna stanica za ljubitelje prirodnih vina u Hrvatskoj.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
