Fine dining u velikom stilu stigao je u Poreč: Picalov restoran Harry’s Piccolo vrijedi zvjezdice i zvjezdice i zvjezdice

30.04.2026.
| Kult Plave Kamenice

Prije šest godina surađivali smo u izradi nekog sezonskog restoranskog vodiča za Poreštinu: najbolje smo jeli u street food lokalu Tunalicious i skromnoj ribljoj konobi Marina u porečkom predgrađu Kukci.

Prije tri godine u Poreču, na otoku Sv. Nikola, stigao je Bobo Cerea, veliki talijanski chef čiji restorani imaju ukupno osam Michelinovih zvjezdica, a onaj glavni, Da Vittorio, već petnaestak godina drži tri zvjezdice. Cerein restoran u hotelu Miramare na Sv. Nikoli odličan je bistro: chef je samo jedne sezone bio krenuo prema visokoj kuhinji.

Lani se na porečkoj plaži Pical otvorio Fogo by Bekal, senzacionalni casual restoran Marka Turkovića i Tvrtka Šakote.

Prije pet ili šest tjedana na porečkoj se Rivi otvorio bistro JAZ Ane Roš, jedne od najboljih svjetskih chefica. Porečki JAZ definitivno je bolji od ljubljanskog Jaza vlasnice Hiše Franko, restorana s tri Michelinove zvjezdice.

Prije dva tjedna u centru Poreča otvorio se obnovljeni Spinnaker, restoran visoke riblje gastronomije pod vodstvom chefa Marka Turkovića koji je učio pripremati ribu kod Maura Colagreca, jednog od utjecajnijih chefova 21. stoljeća. A mi smo sinoć večerali u Harry’su Piccolo Poreč, u novom Valamarovom hotelu Pical.

Riječ je o prvom pravom fine dining restoranu na Poreštini i o restoranu koji Poreč, skupa s Rovinjom, dovodi na mjesto prijestolnice istarske gastronomije.

Harry’s Poreč hrvatska je ekspozitura tršćanskog restorana Harry’sa Piccolo, koji ima dvije Michelinove zvjezdice.

Harry’s Piccolo vode chefovi Matteo Metullio i Davide de Pra. Metulio i de Pra sastavili su dva degustacijska menija za Harry’s Poreč. Prvi, posvećen Istri, zove se Parenzana. Drugi, posve morski, zove se Mare, Mare, Mare, i bazira se na favoritima iz tršćanskog Harry’sa. Oba menija imaju sedam sljedova i koštaju 185 eura po osobi.

Wine pairing košta 90 eura, a bezalkoholna pratnja 70 eura. Harry’s Poreč ima i à la carte meni, sastavljen od najprivlačnijih jela s degustacijskih menija.

Harry’s Poreč apsolutna je gastronomska senzacija. Harry’s Poreč, poslije manje od mjesec dana rada, može se ravnopravno potući s dva najbolja istarska fine dining restorana: Vellinim Cap Aureom i Scarellovim Agli Amici.

Harry’s Poreč glavni je ovogodišnji hrvatski kandidat za novu Michelinovu zvjezdicu (ili zvjezdice) iza Kroflinova Mana2.

Večera u Harry’s Poreču počinje nadprosječno maštovitim pozdravima iz kuhinje: osobito su nam se svidjeli parmiggiana u obliku višnje, macaron s kremom od inćuna i fermentirana skuša.

Cezarova salata s grilanim listovima salate, majonezom od gofove koštane srži i oscietra kavijarom konkurira za najukusniju Cezarovu salatu na svijetu.

Blago zadimljeni kvarnerski škamp poslužen na kućno izrađenom ajvaru i preliven bagna caudom podjednako je neočekivan i senzacionalan.

Zeleni rižoto od planktona podlijevan prozirnim sokom od rajčice dovodi umjetnost kuhanja rižota na novu razinu.

Debeli, sočni, perfektno pečeni file brancina poslužuje se na salati od rakovice, kamenica i tostiranih pinjola.

Medaljon jastoga u bearnaiseu od kruškovca, serviran na grilanim šparogama, spektakularno je završio veličanstvenu večeru u Harry’s Poreču.

Pošto su nam dovezli solidan cheese trolley, koji bi trebalo obogatiti specifičnim sirevima poput Kumparičkinih, više nismo imali snage za deserte.

Vinska karta prilično je bogata, no s limitiranim i možda odveć konceptualnim izborom vina na čaše. Pili smo, među ostalim, Sylvmannovu Rebulu, Zidarichevu Vitovsku i Benvenutijev San Salvatore. Servis je bio gotovo perfektan.