U Zagrebu se otvorio fitness bistro Figura: uz svako jelo piše koliko sadrži kalorija, ugljikohidrata, proteina i masnoća

Spartanski omlet u Figuri košta 11,5 eura. Spartanski omlet, napravljen sa špinatom, purećom šunkom, feta sirom, rajčicama i krastavcima, sadrži 386 kalorija, 31 gram proteina, 10 grama ugljikohidrata i 25 grama masnoća.  

Mango tango kozice, koje koštaju 17 eura, serviraju se s kvinojom, edamameom, krastavcima i mangom, uz dresing od naranče i meda. Mango tango kozice imaju 400 kalorija, 36 grama proteina, 45 grama ugljikohidrata i samo osam grama masti.
Jelo koje se zove Progressive Beef nešto je kaloričnije. Progressive se priprema od mljevene govedine, jaja, jasmin riže, neizbježnih krastavaca, luka, umaka od soje i đumbira. Zvuči umjereno zdravo i sadrži punih 589 kalorija, 48 grama proteina, 40 grama ugljikohidrata i 2 grama masnoća.  

Zdjelа od nemasne tune, koja košta 16 eura, sadrži steak od tune (ne piše je li riječ o plavoperajnoj ili žutoperajnoj tuni), mladi špinat, jasmin rižu, krastavce, edamame i kimchi. Pojedemo li Zdjelu od nemasne tune, u organizam ćemo unijeti 513 kalorija, 41 gram proteina, 58 grama ugljikohidrata i samo 13 grama masnoća. 

Najkaloričnije jelo na Figurinom meniju poznata je tjestenina Alfredo s piletinom, koja ima 690 kalorija, 58 grama proteina, 47 grama ugljikohidrata i 30 grama masti. Uz dodatnu porciju piletine pojest ćemo još 155 kalorija, 22 grama proteina, 6,9 grama masnoće. Figura za pastu Alfredo koristi proteinsku tjesteninu. Proteinska pasta katkad se naziva zdravijom alternativom uobičajenoj pasti. Proteinska se tjestenina proizvodi od slanutka, leće, kvinoje, koji se mogu, ali ne moraju miješati s pšeničnim brašnom.  

Opisi svih jela u Figuri, novom zagrebačkom bistrou otvorenom u ulici Blaža Trogiranina na Srednjacima, sadrže točne brojke kalorija, proteina, ugljikohidrata i masnoća. Figura je, očigledno, zamišljena kao fitness bistro, restoran za redovite posjetitelje teretana koji svakodnevno broje i analiziraju sve što su unijeli u sebe, pomalo naivno misleći da je nutricionistička matematika najvažnija za zdravu prehranu.  

Stvari su, naravno, mnogo kompliciranije, no to ovdje nije važno. Važno je vidjeti može li format poput fitness bistroa preživjeti na zagrebačkom tržištu, i to u dijelu grada koji nikad nije bio poznat po restoranima. Vinska lista spartanski je oskudna, s previsokim cijenama. Figura zasad radi samo za ručak. Zatvara se u 17 sati.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.