Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kad smo ga prije dvije godine u Markusovoj kušaonici kraj stuba za Marjan prvi put probali, ovaj nas je Babić impresionirao elegancijom, dubinom i podigranom, precizno kontroliranom snagom. Ovoga ljeta u Villi Nai, uz španjolske steakove od vrlo starih krava pokazao je dodatnu kompleksnost okusa: doimao se gotovo umamizirano. I još raste.
Markus Babić iz 2019, kojeg su vinificirali Slaven i Ivona Jeličić, nadilazi uobičajene opise poput crnog i crvenog voća s nešto terpenskih nota u bouquetu i crne čokolade ili kave u okusu.
On se ne može isključivo definirati ni baršunastom teksturom, ni čvrstom strukturom finih zrelih tanina ni ugodnom svježinom, pa čak ni najvažnijim elementom u ocjenjivanju velikih vina, gotovo savršenim balansom. Markus Babić iz 2019. sadrži sve što smo nabrojali plus jedan eluzivni faktor, koji ga čini potpuno jedinstvenim. Markus Babić iz 2019. pokazuje zašto bi Babić mogao postati najvažnija dalmatinska sorta grožđa.
Posebno smo oduševljeni da su pokrovitelji izbora Vina godine 2025. naši stalni, ugledni partneri – zagrebački Vivat i reimski Taittinger. Vivat je jedan od vodećih hrvatskih vinskih distributera, koji zastupa opsežnu kolekciju velikih svjetskih vinarija, poput Antinorija, Penfoldsa, Nicolasa Maillarta, Freda Loimera, obitelji Perrin i mnogih drugih relevantnih globalnih imena, uključujući Taittinger. Taittinger iz Reimsa jedna je od nauglednijih i najvećih obiteljskih šampanjskih kuća.
Ovog je studenog i prosinca 25 hrvatskih sommeliera, vinskih kritičara i vinskih promotora biralo hrvatsko Vino godine. Konkurencija nikad nije bila brojnija. Čak je 51 vino dobilo glasove našeg žirija. Pobjednik će biti proglašen 27. prosinca.
Ovako velik broj vina koja su ušla u konkurenciju za Vino godine govori o novom poletu hrvatske vinske scene, na kojoj sada ravnopravno sudjeluje više generacija vinara i vinogradara: od veterana poput Matoševića, Kozlovića i Miloša, preko srednjeg naraštaja kojeg čine Benvenuti, Tomac ili Stina, do gotovo posve novih projekata kao što je Markus. Svaki birač mogao je glasati za pet vina. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
