Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Završne epizode ovogodišnjeg MasterChefa vratile su se, nažalost, na dvije početne postavke hrvatske franšize popularnog kulinarskog natjecanja. Što više kiča i što manje kuhanja. U sinoćnjem smo MasterChefu vidjeli nekoliko katastrofalnih kulinarskih pogrešaka: potpuno sirovi Wellington, polusirova riba, ravioli u nekakvom ružnom pireu umjesto u umaku. Radilo se o jelima zbog kojih bi kandidati pali na audiciji. Pa ipak, riječ je o kandidatima koji su ušli u zadnjih sedam. Kuhanje je, dakle, bilo katastrofalno.
No, ponašanje jedne kandidatkinje, kojoj su producenti MasterChefa očito namijenili ulogu ovosezonske dvorske lude, bilo je još mnogo gore. Gospođa koja je file orade ostavila polusirovim glasno je psovala i plakala pred kamerama, premda za tu golemu grešku samo završila u stres testu, dakle nije ispala. Producenti su očito procijenili da im treba ovakav ispad najnižeg stila da bi zadržali gledanost. Bijesna je gospođa između psovki kazala kako joj se sve to dogodilo zato što je riblju kožu držala 39 sekundi prekratko na tavi.
Što znači da rasplakanu kandidatkinju niti jedan mentor ili član žirija nije naučio kako se ispravno peče riblji file s kožom: riba se prvo peče na strani kože, a kad koža postane hrskava i meso prozirno, okrene se i završi na strani mesa. File se, znači, dovršava na mesu, a ne na koži. Doduše, primijetili smo da ni mnogi kuharu u hrvatskim restoranima ne znaju ili ne primjenjuju ovu osnovnu tehniku. Ovogodišnji je MasterChef sve do zadnjih epizoda bio mnogo ozbiljniji i ambiciozniji od prethodnih. Sad se, međutim, pretvorio u žešći, potpuno nepodnošljivi turbofolk.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
