Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Godišnji izbori Kulta Plave Kamenice počeli su u ponedjeljak, 3. studenog, kad smo članovima našeg žirija poslali glasačke listiće za Restoran godine i Chefa godine. Restoran godine i Chefa godine bira više od sedamdeset profesionalaca iz restoranske industrije: riječ je o kuharima, restauraterima, restoranskim investitorima, gastronomskim promotorima i gastronovinarima.
Svatko može glasati za pet restorana i za pet chefova. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda. Nitko ne smije glasati za restoran ili chefa s kojim je vlasnički ili poslovno povezan. Dosad je glasalo tridesetak članova žirija, a izbori se zaključuju 25. studenog.
Agrolagunina Festigia, brend vrhunskih istarskih vina, pokrovitelj je izbora za Restoran godine. Zmajska pivovara, prva hrvatska craft pivovara, tradicionalni je pokrovitelj izbora za Chefa godine. Lani je nagradu za Restoran godine osvojio zagrebački ManO2, dok je Chefom godine proglašen Hrvoje Kroflin.
Idući tjedan počinju izbori za Vino godine; pokrovitelj je, kao i uvijek dosad, zagrebački Vivat. Kult Plave Kamenice redovito bira i Mladog chefa godine. Mladi chef godine bira se u suradnji sa splitskom Aspirom, vodećom nacionalnom edukacijskom ustanovom za ugostiteljstvo.
Ove godine, uz pokroviteljstvo Metroa Hrvatska, uvodimo Nagradu za životno djelo. Za Nagradu za životno djelo konkuriraju oni chefovi, restaurateri i drugi ugostiteljski profesionalci koji su u duljem vremenskom razdoblju, minimalno deset godina, bitno obilježili i unaprijedili hrvatsku restoransku industriju. Rezultate godišnjih izbora objavljivat ćemo tijekom cijelog prosinca.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
