Aftertaste festival Kvaternikov je trg pretvorio je u jedan od najciviliziranijih prostora u Zagrebu. Cijene su prijateljske, a ponuda vina i hrane vrlo dobra

15.09.2025.
| Kult Plave Kamenice

Iako su se u nedjelju oko sedam nad Zagrebom nadvili opako mračni oblaci, na platou Kvaternikova trga svi su bili opušteni i veseli. Puno mlađih društava, parova s malom djecom, redovi pred ponekom kućicom, dobra glazba. Atmosferu kakvu inače ne viđamo na Kvaternikovu trgu napravio je Aftertaste, novi vinski i food festival Vinarta, tima koji stoji iza Grand Tastinga u Laubi i Vinskog grada.

Aftertaste je zamišljen kao opušteni kvartovski festival , a koji moćete doći na kasni ručak i čašu vina poslije posla ili u večernji izlazak. Plato okružuju simpatične bijele kućice, u sredini je dovoljno visokih bijelih stolova pod suncobranima, a dosta su popularni i plave mekane klupe koje uglavnom zauzimaju roditelji s djecom. Aftertaste se od drugih Vinartovih manifestacija razlikuje po nešto širem konceptu, nudi točno dovoljno hrane za pratnju vinima, ima više kućica s koktelima i jednu s pivom, i radi popodne i navečer.

Taj je koncept, međutim, realiziran precizno i s dobrom mjerom, pa na Aftertasteu nemate osjećaj da vas sa svih strana napadaju novim gastronomskim izmišljotinama na kućicama niti se morate gurati u redovima za hranu i stolove. Vina su u središtu pažnje, s tri kućice. Aftertaste možete početi čašom šampanjca (Canard Duchene, bazični Moët et Chandon), prosecca ili Štamparova Urban Whitea ili Royal Hill pjenušaca, s cijenama od 10 eura za čašu do 70-tak eura za bocu. Nakon pjenušca možete se zagrijati na kućici Safe Bet, gdje se prodaju bestseleri poput Štamparova Sauvignona i Fakinove i Benvenutijeve Malvazije, a za ozbiljniji tasting otvoren je Vinski trezor organizatora Aftertastea Saše Špiranca, kućica na kojoj se toče kultna vina poput Benvenuti Santa Elisabette, Miloševa Stalagmita, Grgićeva pošipa i plavca i makedonske Bele vode.

Na obje kućice vina se mogu naručivati na čaše, po krajnje prijateljskim cijenama od nekoliko eura, a Vinartovi festivali su vjerojatno jedini koji nude i vina na boce, i to po nevjerojatnim cijenama od 15 do 25 eura. Naravno, cijene za velika vina na kućici Vinski trezor by Saša Špiranec idu do osamdestak eura za bocu, što je i dalje veoma povoljno. Sama činjenica da usred Zagreba, u veseloj atmosferi Kvatrića možete otvoriti bocu šampanjca ili Miloševa Stalagmita i mirno pijuckati, veliki je doprinos vinskoj kulturi grada.

Vrlo dobre koktele rade na kućici Art of Bar poznatog hrvatskog barmena Filipa Lipnika, na Martini kućici i kod barmena Domagoja Cimermana, dakle zastupljeni su koliko i vino s cijenama oko desetak eura, dok na kućici istarske destilerije Rossi osim njihovih poznatih pelinkovaca, amara i potpisnih koktela možete probati i njihove nove hitove, ready-to-drink kotele u limenkama. Posebno je zabavan Teranino Orange x Pipi.

Najveći red je, očekivano, pred štandom SpudBud, gdje dvije djevojke neprekidno pune kartonske zdjele krumpirima sa svim mogućim prilozima, a dosta interesa izaziva i gourmet kućica Petrus Tina Miletića, s vatricom koja gori na Ofyr roštilju, velikom svinjskom glavom s jabukom u ustima, na kojoj se otvaraju kamenice, peku steakovi od tune, srdele, soparnik. Mirisi s Petrusovog roštilja pojačavaju dobru atmosferu na Kvatriću. Na Aftertasteu nastupa i zagrebački bistro Jellyfish in Space i Mrav burgere bar.

Kućice s vinima i hranom se izmjenjuju tako da u jednom potezu možete odabrati hranu i piće i napraviti dobar pairing i ako niste stručnjak. Naprosto odaberite vino ili hranu i uz to nešto s najbliže kućice. Ovo je samo jedan od detalja na Aftertasteu koji donosi nove ideje o organizaciji, koji će se nesumnjivo kopirati na drugim uličnim festivalima.

Najvažnija funkcija gastro festivala, pišemo već neko vrijeme, jest da ljudima omoguće da iziđu iz kuća i lokala i da se opuste i druže na otvorenom, kao velika gradska zajednica. Utoliko su ti festivali veoma važan gradski društveni faktor. Aftertaste se od drugih gradskih food festivala razlikuje upravo po tome: on nije dizajniran za što bržu zaradu na kućicama, nego je u potpunosti osmišljen oko potreba posjetitelja. Od radnog vremena, preko načina na koji kupujete hranu i vina, gdje sjedite, koliko su vam sigurna djeca, koliko ste zaštićeni od ulice i kiše pa sve do izbora glazbe, na Aftertasteu je prilično profesionalno sklopljeno u ugodnu i civiliziranu cjelinu. Aftertaste nije vinski, ni food ni koktelski festival, nego dnevni boravak u kojem se ugodno može osjećati najšira publika. Vinarto Aftertaste trebao bi biti model za butikne gradske gastro festivale.