Grande Bobo Cerea 22. lipnja otvara sezonu u porečkom restoranu Miramare by Fratelli Cerea novim menijem punim elaboriranih talijanskih klasika

Roberto “Bobo” Cerea jedan je od dvojice braće Cerea koji upravljaju globalnim gastronomskim carstvom sa sjedištem blizu Bergama, gdje se nalazi obiteljski restoran Da Vittorio, koji već petnaestak godina čvrsto drži tri Michelinove zvjezdice. Bobo Cerea došao je u Hrvatsku prije dvije godine, kad je na otočiću Sv. Nikola, preko puta Poreča, u suradnji s Valamarom otvorio restoran Miramare by Fratelli Cerea.

Miramare je u prvoj sezoni bio bistro posvećen najslasnijim talijanskim jelima, da bi se prošle godine vidljivo pomaknuo prema Michelinovim standardima. Nestrpljivo očekujemo treću Cereinu sezonu u Miramareu, koja se otvara u nedjelju, 22. lipnja.

Na otvorenju nove sezone osobno će kuhati Bobo Cerea, jedini chef s tri Michelinove zvjezdice koji vodi restoran u Hrvatskoj (u prosincu će mu se pridružiti Ana Roš, koja također otvara restoran u Poreču, u suradnji s Valamarom).

Cereina večera u Miramareu počinje u nedjelju u 19 sati. Brod iz Poreča kreće u 18:45. Večera košta 130 eura, što je vrlo povoljno za sedmosljedni meni chefa restorana s tri Michelinove zvjezdice.
Gala večera u Miramareu započinje špagetima s tunom, pistacijom i bagna caudom. Slijedi trilja s tapenadom, krumpirom i umakom od rajčice.

Njoki od bakalara serviraju se sa svježim borlotti grahom. Rižoto od škampa priprema se s timijanom i limunom. Jelo pod nazivom Il Bianco Il Nero sastoji se od svježeg bakalara, crnog umaka i maslaca s agrumima. Vrhunac večeri predstavljaju potpisni i veličanstveni paccheri alla Vittorio, vjerojatno jedina pasta u umaku od rajčica vrijedna tri Michelinove zvjezdice.

Ovo klasično jelo obitelji Cerea chef dovršava pred gostima. Dosad smo ga triput probali i odgovorno tvrdimo da nikad nigdje nismo kušali ukusniju pastu s pomidorima. Cerein ovogodišnji desert za Miramare zove se Midori; riječ je o avokadu i sladoledu od jogurta s orasima i makadamijom.

Miramare by Fratelli Cerea uvjerljivo je najbolji restoran u Poreštini, jedan od najboljih u Istri i jedini gdje se zaista može uživati u talijanskom comfort foodu podignutom na Michelinovu razinu. Cereina večera s pogledom na zalazak sunca u more može se rezervirati na broj 052 406 036. Više informacija o Cereinoj premijeri na Svetom Nikoli možete doznati na web adresi www.miramareporec.com.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.