Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Tomislav Marković, jedan od suvlasnika zagrebačkog Noela, jutros nam je potvrdio da su počeli pregovori o povratku jednog od najboljih hrvatskih sommeliera u prvi zagrebački restoran koji je dobio Michelinovu zvjezdicu.
Marković zasad ne zna hoće li se Noel i Jug dogovoriti. Noelovim je suvlasnicima važno da gospodin Jug radi u punom servisu pet dana tjedno Noel trenutno nema sommeliera, budući da je Toni Arbunić prešao u Kiyomi. Suvlasnici Noela razgovarali su i s nekoliko drugih uglednih sommeliera, uključujući Tihomira Purišića koji je lani napustio Dubravkin put
Ivan Jug, višestruki sommelierski prvak Hrvatske, jedan je od osnivača i dugogodišnji glavni ideolog Noela. Gospodin Jug lani je prodao svoje udjele u restoranu sadašnjim suvlasnicima i napustio Noel.
Jug je, međutim, zadržao Noel Bread & Deli, lanac delikatesnih pekarnica. Planira, također, otvoriti vinski bar i bistro na Europskom trgu u Zagrebu. Jugov povratak u restoran koji je utemeljio, bio bi veliki dobitak za Noel.
Fotografija/Šimun Šitum
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
