Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Santa Elisabetta kultni je single vineyard teran motovunske braće Benvenuti. Albert i Nikola Benvenuti svako godište Santa Elisabette, nazvane po istoimenim vinogradu, prije buteljiranja prepuštaju strogoj kušačkoj proceduri u kojoj sudjeluje više od deset vodećih hrvatskih sommeliera i vinskih kritičara.
Braća Benvenuti svake kasne zime u opatijski Plavi podrum donose po tri uzorka recentne berbe Santa Elisabette. Svi kušači tajno glasaju za uzorak koji im se čini najboljim; vino koje dobije najviše glasova postaje nova Santa Elisabetta. Usprkos brutalno malim prinosima, rigoroznoj selekciji i tehnički besprijekornim parametrima, nijedna Santa Elisabetta dosad nije osvojila Decanterovu platinastu medalju koju su, međutim, osvajala neka druga Benvenutijeva vina, poput Muškata San Salvatore.
Santa Elisabetta ne dobiva najviše ocjene na međunarodnim vinskim natjecanjima jer je prevelika, prekoncentrirana i traži barem desetak godina odležavanja prije no što otvorite buteljku. Mi smo za božićni ručak prije dva tjedna točili prvu Santa Elisabettu iz 2015. godine, koja je tek sad ušla u punu formu i zaista pruža veliko zadovoljstvo. Santa Elisabetta iz 2019. godine, uvjerljiva šampionka ovogodišnjeg izbora za Vino godine, donekle se razlikuje od skoro svih drugih berbi jednog od najvažnijih istarskih terana. Ona je nešto manje alkoholna, ali je postigla savršenu fenolnu zrelost i zadržala relativno visoke kiseline, pa je već sada pristupačna.
Matematika kaže da Santa Elisabetta iz 2019. ima perfektnu strukturu i da može trajati još najmanje dvadesetak godina. Tekstura je baršunasta, tanini svilenkasti a bouquet prepun crnog i crvenog voća, toplih začina, svijetlog wrappera za cigare i tamne čokolade. Radi se definitivno o jednom od najboljih hrvatskih crnih vina proizvedenih u 21 stoljeću. Santa Elisabettu iz 2019. želimo piti uz dva do tri mjeseca odležane steakove i uz bijele tartufe. Ili smrčke.
Znakovito je da je ovo već treća pobjeda Santa Elisabette u našem izboru za Vino godine. Ta činjenica najtočnije govori o visokom renomeu Santa Elisabette u hrvatskoj vinskoj zajednici.
Zagrebački Vivat, velika distributerska vinska kuća koja ove godine slavi 30. rođendan, dugogodišnji je pokrovitelj izbora Kulta Plave Kamenice za Vino godine. Iznimno smo ponosni što se Vivatu drugu godinu zaredom kao pokrovitelj izbora Vina godine, pridružio i francuski Taittinger. Taittinger spada među najuglednije i najuspješnije obiteljske šampanjerije. Taittinger je osnovan 1932. godine u Reimsu. Danas proizvodi više od pet milijuna butelja godišnje, a njihov prestižni cuvee Comtes de Champagne Blanc de Blancs redovito se ubraja među najelegantnije šampanjce na svijetu.
Vino godine Kulta Plave Kamenice bira tridesetak sommeliera, vinskih distributera i vinskih kritičara. Svatko može glasati za pet vina. Prvoplasirano vino dobiva 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda. Zagrebački Vivat, jedan od dva najveća hrvatska distributera vina, dugogodišnji je partner Kulta Plave Kamenice u izboru Vina godine. Taittinger iz Reimsa spada među najuglednije velike obiteljske šampanjske kuće.
Taittingerov Brut Reserve službeni je šampanjac Svjetskog nogometnog prvenstva, dok je prestižni cuvee Comtes de Champagne jedan od najboljih šampanjaca na svijetu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
