Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Koncept ostaje isti, ali trenutno radimo na tome da pojačamo segment pića, primarno vina i koktele na obje lokacije,” rekao nam je Fran Župić, vlasnik Franko’s Pizza & Bara, jedine hrvatske pizzerije na listi najboljih izvan Italije.
“Četrnaesto mjesto nam puno znači, stvorio se novi hype, ali teško ga je kvantificirati jer smo mi gotovo uvijek puni.” Odgovara gospodin Župić na pitanje je li visoka pozicija na ljestvici stvorila novu potražnju i hoće li je nova lokacija zadovoljiti.
Franko’s je svoju drugu lokaciju otvorio jučer u HD kvartu koji je izgradila poznata građevinska kompanija VMD. HD se nalazi pokraj Veterinarskog fakulteta i skup je luksuznih i velikih zgrada kojima je nužan dodatni sadržaj koji će zadovoljiti primarno stanovnike kvarta, a zatim i okolnih poslovnih prostora, uz kafiće koji su već otvoreni.
Čini se da je novi Franko’s zasad na pravom putu da postane najpopularniji istočni lokal u gradu. Novi Franko’s atraktivno je uređen i smješten u sredini kvarta, okružen zgradama u lijepom atriju. Trenutno ima pedeset mjesta u unutrašnjosti lokala, a dobio je i veliku terasu sa šezdeset vanjskih mjesta koja se mogu koristiti za lijepog vremena. Nedostatak atraktivne vanjske terase uvijek je bio minus na originalnoj lokaciji.
Kao i na originalnoj lokaciji, peć u kojoj se pripremaju najbolje hrvatske pizze je ostakljena i cijeli se proces zapravo može promatrati iz lokala, dok bar dominira ambijentom. Nadamo se da će Franko’s uspjeti u naumu da pojačanj ponudu vina i koktela. Na jučerašnjem slavljeničkom otvaranju na koje je došao veliki broj ljudi, pekle su se neke od najpoznatijih Francovih pizza i točili pjenušci. Franko’s odmah starta i započinje s radom već danas kada spremno očekuje nove goste.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
