Istarska pršutana Antolović pobjednik je 16. Internacionalnog sajma pršuta u Tinjanu

U Tinjanu su proglašeni pobjednici ocjenjivanja Internacionalnog sajma pršuta koji se u ovom gradiću u središnjoj Istri održava 16. put. Na ocjenjivanje je prijavljeno 39 uzoraka.

Kao i svake godine, na sajmu je pršute prijavljenih proizvođača ocjenjivala Udruga senzornih analitičara Gustus, predsjednica ocjenjivačkog suda bila je Blanka Sinčić Pulić. Pršute su ocjenjivali po kategorijama, a ukupni pobjednik je je Prošutana Antolović iz Bašića čiji je pršut proglašen i najboljim istarskim pršutom.

U kategoriji dalmatinskog pršuta pobijedila je pršutana Smjeli, u kategoriji nedimljenog pršuta najbolje su bile vodnjanska Pršutarna i stancija Buršić, u kategoriji dimljenog Drniška tradicija a u međunarodnoj kategoriji Eko BAR.

Dodijeljeno je ukupno 25 zlatnih medalja. Organizatori ISAP-a smatraju da sajam i ocjenjivanje u Tinjanu uvelike doprinose standardizaciji a posljedično i dizanju kvalitete pršuta. Sajam traje još cijeli vikend.

PODIJELI

Istarska pršutana Antolović pobjednik je 16. Internacionalnog sajma pršuta u Tinjanu

U Vinodolu smo ručali prvi zagrebački shepherd’s pie. Ukusniji je od mnogih u Engleskoj

U POTRAZI ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM STREET FOODOM U riječkom pasta baru Centotrenta jeli smo izvrsnu tjesteninu s bianchettima

Chef Darko Basara uspješno je preuzeo i nastavio filozofiju Bekala u bivšem prostoru trešnjevačke Gole

U Vinodolu smo ručali prvi zagrebački shepherd’s pie. Ukusniji je od mnogih u Engleskoj

U POTRAZI ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM STREET FOODOM U riječkom pasta baru Centotrenta jeli smo izvrsnu tjesteninu s bianchettima

Chef Darko Basara uspješno je preuzeo i nastavio filozofiju Bekala u bivšem prostoru trešnjevačke Gole

PERFEKTNI PAIRING Tamna čokolada Valrhona Guanaja i Zmajsko pivo Ransiki Temptation dijele slične sastojke: zrna i ljuskice kakaovca

VELIKO OTKRIĆE Konačno se zna što stvara vrhunsku čokoladu. Kvaliteta kakaa uskoro će se moći potpuno kontrolirati

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo