Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Marelica u Petrinjskoj lijepo je uređeni kafić, koji je unatrag nekoliko tjedana postao masovno popularan. Marelica drži desetak ili više kava, najmanje dvadesetak čajeva, razne zdrave napitke, kolače, kroasane, jela za lagani brunch, kao i ponešto alkohola. Osoblje je ekscentrično ljubazno, a alkohol nismo uspjeli pronaći na cjeniku pića.
Možda imaju posebnu vinsku i koktelsku kartu, koja danas nije stajala na našem stolu. Ili su možda stranice s alkoholnim pićima bile slijepljene, pa smo ih preskočili. U svakom slučaju, nismo preskočili šampanjac Delamotte, koji se kupao u velikoj staklenoj zdjeli punoj leda.
Delamotte je stara, klasična šampanjska kuća. U sklopu Delamottea već se desetljećima proizvodi Salon, jedan od najboljih i najskupljih šampanjaca na svijetu. Ali, bazični, radni Delamotte jeftin je šampanjac. U raznim dijelovima Europe bazični Delamotte košta između 24 i 28 eura. Nikad nismo vidjeli bazični Delamotte skuplji od 30 eura. U nabavi bi Delamotte morao biti i povoljniji, jer su nabavne cijene vina za ugostiteljstvo svugdje u svijetu niže od maloprodajnih cijena.
Delamotte koji, dakle , u europskim trgovinama košta 24 do 28 eura za bocu, u Marelici košta 22 eura za čašu! Što je znak potpunog ugostiteljskog neznanja ili loših namjera, odnosno želje da se gostu koji pije šampanjac naplati što je više moguće.
Usporedbe radi, čaša radnog šampanjca u zagrebačkom Sheratonu košta 13 eura, u Capitalu između 11 i 13 eura, u Oxbo Grillu između 10 i 12 eura, u Vinodolu 10,40 eura, dok se u Kiyomiju čak četiri šampanjca uključujući vino jednog fenomenalnog growera, toče za 11 do 15 eura za čašu.
Zaista ne znamo kako je Marelici palo napamet da dobar ali jeftini Delamotte prodaje po 22 eura za čašu, što je jednako ili blizu cijeni čaše radnog šampanjca u pariškim luksuznim hotelima palačama. U svakom slučaju, ovako neprijateljskom politikom cijena Marelica je ozbiljno nagrizena.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
