Riječka vinoteka Wine & Co. u utorak je u Nebu predstavila etikete burgundskog Chansona

03.10.2024.
| Luka Peranić

“Naručili smo bili otprilike 600 butelja koje su došle početkom rujna. Već krajem rujna prodano je skoro sve,” rekao nam je Jadranko Smokrović, vlasnik najbolje riječke vinoteke Wine & Co u utorak navečer opisujući popularnost burgundske vinarije Domaine Chanson među kupcima i ugostiteljima u Rijeci i na Kvarneru. Wine & Co u utorak je u riječkom Nebu za prijatelje, ugostitelje i poslovne partnere organizirao degustaciju vina Domaine Chanson.

Domaine Chanson jedan je od najstarijih proizvođača vina u samom srcu Burgundije, a vinarija je osnovana davne 1750. godine. Chanson ima 45 hektara premier cru i grand cru vinograda, u selima Côte de Baune: Santenayu, Chassagne Montrachetu, Puligny Montrachetj, Beauneu, Pernad Vergelessesu i Cortonu. Chanson je najpoznatiji po chablisu i pinot noiru, neki od kojih su se mogli kušati u Nebu.

Wine & Co nije organizirao vođenu degustaciju već opušteno druženje uz dobra vina, na kojem se okupio prilično veliki broj kvarnerskih ugostitelja i ljudi iz industrije. Večer je započela Chablisom iz 2022. godine koji je ozbiljno impresionirao svježinom i mineralnošču. Među bijelim Chansonovim vinima najbolji je bio premier cru Le Bastion Beuane koji je izvrsno balansirao mineralnost, cvjetne note i egzotično voće s majstorski odmjerenim korištenjem drva.

Enologinja Lucy Auger, vinogradarska Justine Savoye i direktor vinarije Vincent Avenel

Jednako dobre bile su etikete crnih vina. Mercurey Rouge iz 2022. tipični je primjer visokih, krajnje elegantnih burgundskih crnih pinota. Mercurey Rouge vino je dugog završetka i savršeno integriranih tanina koji bi sasvim sigurno vrlo dobro išli uz rižoto s gljivama primjerice. Vrhunac večeri bilo je točenje Clos de Vougeota iz 2017. s grand cru položaja koji redovito dobiva najviše ocjene. Clos de Vougeot prepun je aroma kupina, šljiva, nota kakaa i tek mrvice vanilije, sa svilenastom teksturom.

Chanson bi trebao postati hit među ambicioznijim kvarnerskim ugostiteljima, a sudeći po ubrzanoj prodaji to već i jesu. Visoko profesionalno i stručno osoblje Neba ništa nije prepuštalo slučaju pa je event prošao besprijekorno, dok je chefica Gabrijela Filca pripremila nekoliko vrlo dobrih zalogaja u obliku arancina punjenih vrganjima i mozzarellom te humusa s focacciom.

PODIJELI

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

Riječka vinoteka Wine & Co. u utorak je u Nebu predstavila etikete burgundskog Chansona

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi