Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Deliiicije su jedna od rijetkih hrvatskih trgovačkih priča o uspjehu uz visoku kvalitetu proizvoda. Deliiicije danas imaju desetine dućana u Hrvatskoj i poneki u regiji, u kojima prodaju robu ozbiljne srednje a katkad i zaista visoke kvalitete. U ozbiljnu srednju kvalitetu spadaju razne Lindtove čokolade i praline, a u veoma visoku kvalitetu ubrajaju se briljantna francuska Valrhona, engleski alkoholni Smith&Sinclair žele bomboni Eat Your Drink i Niedereggerovi marcipani, jedni od najboljih na svijetu.
Deliiicije se, međutim, ne bave samo čokoladama i keksima. Deliiicije prodaju puno vina i jakih pića, pri čemu nekad pogađaju kao u slučaju domaćih vina punjenih za njihove kućne etikete, a katkad katastrofalno promašuju kao u slučaju velikih šampanjaca; za prošli je Božić Dom Perignon u Deliiicijama koštao oko 450 ili 490 eura, što je u svakom slučaju bilo skuplje nego u Esplanadinom Zinfandel’su. Ni jedan pedantni trgovački lanac ne smije si dopustiti takav faux pas. Prije par godina Deliiicije su počele uvoziti i prodavati izvrsne sicilijanske paste od pistacija, bolje i opravdano skuplje od bilo kojih sličnih proizvoda u Hrvatskoj. Zatim su počeli distribuirati vrlo fine talijanske kreme s kozicama, pa vrhunska alzaška gusja jetra i neke genijalne ajvare iz Srbije koji su ukusniji od svih ajvara u svim hrvatskim supermarketima. Ovog su ljeta Deliiicije nastavile sa širenjem slanog asortimana.
Danas smo u Deliiicijama u Teslinoj ulici vidjeli mali hladnjak sa suhim mesom. U hladnjaku se nalaze vakumirani pršuti, buđole i pečenice dugopoljske pršutane Smjeli, jedne od boljih u Dalmaciji. U utorak oko podneva u Markusovom Tasting Roomu u Splitu jeli smo vrlo ukusan pršut i buđolu od Smjelog, ali narezanu pred nama. Suhomesnate delikatese u vakuumu nužno su manje ukusne no zaista bi bilo pretjerano očekivati da se Deliiicije pretvore u pršutoreznicu. U svakom slučaju, pršut, buđole i pečenice predstavljaju logično širenje asortimana Deliiicija, lanca koji se uz povremene pogreške razvija u ispravnom smjeru.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
