Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Za dvadesetak dana u Poreču počinje novo izdanje Tunaliciousa, najvećeg i najpopularnijeg hrvatskog festivala posvećenog jadranskoj tuni. Od 9. do 15. rujna na Tunalicious Festivalu održavat će se čak tri gastronomska programa. Prvi je Spinnaker Gourmet Stage, Valamarov vrlo traženi program gostovanja vodećih hrvatskih i regionalnih chefova koji je u Poreč doveo niz poznatih imena od Hrvoja Zirojevića i Rudolfa Štefana do Ane Roš.
Spinnaker Gourmet Stage 12. rujna ugostit će chefa Zdravka Tomšića, jednog od pionira hrvatske fine dining scene. Tomšićeva jela servirat će se uz svježa i originalna vina porečke obitelji Kadum. Drugi program, Tuna Restaurant Week, atmosferu Tunalicious Festivala donosi u dvadesetak porečkih restorana, s posebnim menijima posvećenima tuni. Posebna atrakcija ovogodišnjeg Tuna Restaurant Weeka bit će filiranje tune, priprema carpaccia i sashimija od tune uz degustaciju izvrsnih vina Tomaz, koje će se 14. runa od 19:30 održati u restoranu Divino.
U Tuna Restaurant Weeku sudjeluju svi važniji porečki restorani i bistroi; Cardo, Konoba Ćakula, Fora Le Porte, Hrast i Casa Manzolin, Chilli Fusion Streetfood i Peterokutna kula, Sv.Nikola, Skipper Eatery, Martis, La Pentola, Niki’s i Barolin cheese & wine bar. Najmasovnija i najpoznatija manifestacija porečkog festivala, Tunalicious Street Food Festivala na porečku će rivu dovesti kućice i food truckove koji će pripremati originalna ulična jela s tunom. Valamar će na svojoj street food prikolici pripremati tuna ceviche tacose, tuna melt sendviče, pacchere s tunom, tuna tandori ražnjiće s pita kruhom i Tunalicious burgere. Ove godine vraća se i omiljeni Tunaholic Fish Bar, porečki specijalist za tunu koji se iz originalne lokacije u Dekumanovoj ulici u Poreču proširio diljem Hrvatske i u Sloveniju.
Tunaholic će prodavati svoje hitove Tunaholic burger, Hot tuna hedonist, Tunistra burger i Tunu Basilicatu. Vraća se porečki Street Food by Lukas, čiji su burgeri i bruschette, i kombinacije sa škampima lani bili it. Na festival se vraća i Taika, neobični riblji street food koncept inspiriran hladnim sjevernim morima.
Osim hrane, vina i koktela, posjetitelji Tunalicious Festivala moći će uživati i u dobroj glazbi. Na porečkoj rivi od 12. do 14. rujna nastupat će TBF, Silente, Simon Marlow, Zdenka Kovačiček, Vinko Ćemeraš i S.A.R.S, Apsolutno najveća atrakcija Tunaliciousa svakako će kao i svake godine biti TunIstra, međunarodno sportsko natjecanje u lovu na veliku ribu, koje završava večernjim javnim vaganjem ulovljenih kapitalaca na rivi.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
