Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Simpatičnoj trešnjevačkoj gostionici Dvije lipe, koju je jutros recenzirala naša kolumnistica Mirna Despot, mogu se oprostiti i loše paštete i gnjecavi krumpir, pa možda čak i užeglo ulje, jer sve ove tri teže neugodnosti spadaju u sferu subjektivnih, osobnih pogrešaka, a svi griješimo.
Međutim, potpuno je neoprostivo što u Dvije lipe ne radi klimatizacija. Tu se radi ili o greški u sustavu ili o lošoj namjeri vlasnika da smanji troškove maltretirajući goste i zaposlene. U današnjim je klimatskim uvjetima efikasan klimatizacijski sustav preduvjet za funkcioniranje restorana.
Restoran bez klimatizacije jednako je neprihvatljiv kao restoran bez toaleta. Prije samo pet ili šest godina dosta zagrebačkih lokala nije imalo klimatizaciju, ili klima nije dovoljno efikasno radila, o čemu smo redovito izvještavali. Čak su i upmarket restorani, poput Oxba, imali ozbiljnije probleme s klimatizacijom.
U međuvremenu sve se promijenilo pa sad ne znamo ni jedan pristojniji restoran bez učinkovite klimatizacije.
Nadamo se da će i vlasnici simpatične trešnjevačke gostionice Dvije lipe odmah riješiti problem s klimom. Krajem idućeg tjedna u Zagrebu se ponovo očekuju temperature više od 30 stupnjeva.
Fotografija/Ilustracija, AI
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
