Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Slovensko eVino jedan je od najvećih vinskih distributera na ovim prostorima, koji od lani radi i u Hrvatskoj. EVino šampionskog sommeliera Gašpera Čarmana prodaje neka od najskupljih vina na svijetu, poput Petrusa i Screaming Eaglea, ali i niz vina koja predstavljaju uzvrsnu vrijednost za novac.
Karakterističan su primjer burgundski pjenušci velike kooperative Bailly Lapierre, koja proizvodi oko tri milijuna butelja godišnje, uglavnom od dvije najvažnije burgundske sorte, chardonnaya i pinot noira. Tu su još aligoté i gamay.
Bailly Lapierre izborio se za posebnu apelaciju Crémant de Bourgogne, koju nose burgundijska pjenušava vina proizvedena klasičnom (šampanjskom) metodom.
Ovih smo dana probali tri pjenušca Bailly-Lapierre. Authentique sa zelenom etiketom proizveden je bez dosagea: radi se o izrazito mineralnom, gotovo slanom pjenušcu, perfektnom za kamenice, sirove kozice ili riblji carpaccio. Authentique miriše na kredu, baš kao šampanjac.
Bailly Lapierre Rosé suhi je pjenušac pun malina, jagoda i ribizla, s vrlo finim mousseom i obiljem svježine. Ovaj burgundski rosé spada među perfektna vina za plažu i za voćne deserte koji nisu naglašeno slatki.
Pinot Noir Brut vino je vertikalne strukture, šampanjski sitnih i bogatih mjehurića i neobičnog intenziteta za Crémant de Bourgogne: okus ostaje u ustima barem tridesetak sekundi. Pinot Noir Brut može se piti uz sushi, sashimi, tempuru, dimljenog lososa, bijelu ribu na žaru, ali i sam, kao aperitiv. Ova jako dobra, školski napravljena, klasična pjenušava vina iz Burgundije koštaju prilično malo za svoju klasu: cijene počinju već sa 16,90 eura.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
