Novi Maredo azijski je restoran s robata grillom i vrlo neprijateljskim cijenama vina

Novi Maredo otvorio se za Valentinovo. Vlasnici starog Mareda izašli su iz svojevremeno najboljeg zagrebačkog gastrotanment restorana 1. siječnja. Njihova brojna publika sa zanimanjem je očekivala informacije o gastronomskoj orijentaciji novog Mareda, kojeg sad vodi ekipa iz susjednog noćnog kluba Mint.

Sudeći po meniju objavljenom na Maredovoj web stranici, novi Maredo pretežno je azijski restoran. Novi Maredo priprema sushi i sashimi, nešto nigirija i dosta rolica. Izbor sastojaka zasad je ograničen na losos, tunu, toro tunjevinu i kozice. Tu su još edamame u dvije verzije, pa tom yum, par jela iz woka, gyoze, black cod, spring rollsi i pet jela s robata grilla, uključujući steak wagyua. Od neazijskih jela Maredo, među ostalim, poslužuje tartar biftek, tagliatu od bifteka i file lososa.

Cijene hrane prilično su korektne. Tartar biftek košta 19 eura, tagliata 30, a wagyu 62 eura za 100 grama, što nije pretjerano ako se radi o japanskoj govedini visokog ranga.

Nažalost, cijene vina izrazito su neprijateljske. Većina svježih bijelih vina počinje s pedesetak eura, što je deset do dvadeset posto skuplje nego u Esplanadi. Coronicin Gran teran probio je 100 eura, a Markusov Pepejuh približio se iznosu od 250 eura. Bazični Moët et Chandon košta 180 eura, što je više nego u vrlo luksuznim europskim hotelima i ponekim restoranima s dvije i tri Michelinove zvjezdice.

U starom Maredu potrošnja vina počela je osjetno padati krajem 2024. Novi Maredo s ovim će cijenama prodavati razmjerno malo vina pod uvjetom da računa na restoransku publiku, jer su za restoransku publiku te cijene uvredljive. Maredove cijene vina želi plaćati jedino clubbing publika. Koja je, čini se, sve malobrojnija.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.