Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hotel Ritz Carlton Vienna, smješten u impozantnoj zgradi iz 19. stoljeća, nije najluksuzniji bečki hotel,posebno u snažnoj konkurenciji u radijusu od kilometra, ali ima vjernu i brojnu publiku. Pastamara – Bar con Cucina restoran s kojim se prvim susretnete za boravka u Ritz-Carltonu, sofisticirane ali ležerne atmosfere, poznat je po vrlo dobroj mediteranskoj kuhinji s naglaskom na talijansku.
Restoran se nalazi nasuprot recepciji, u njega možete samo ušetati iz hotelskoj lobija pa stvara dojam pristupačnosti neobične za restorane u sličnim hotelima. Pastamara, koja ima Michelinovu preporuku, predstavlja se kao restoran sicilijanske kuhinje, ali na meniju nisam vidjela nijedno sicilijansko jelo autentičnije od onih koje nudi većina ostalih talijanskih restorana.
Pastamara radi za ručak i večeru, a na jelovniku su jela od svježe ribe, rakova i školjki, salate i domaće tjestenine. Rezervaciju sam imala u petak za ručak, u terminu od 14 do 16 sati. Iako restoran od ponedjeljka do petka poslužuje poslovni ručak od 12 do 14:30 sati s posebnim jelovnikom, osoblje mi ga nije ni spomenulo iako sam u restoran stigla nešto prije 14 sati. U dopola popunjenom restoranu situacija je bila ista za svim stolovima. Kad sam sjela, konobarica mi je uz široki osmijeh dala standardni cijelodnevni jelovnik. Nakon 10 minuta, upitala sam jesam li dobila jelovnik s kojeg biram dva jela za po,slovni ručak, kako je na stranici hotela Ritz Carlton oglašeno, na što je odgovorila da to nije taj jelovnik i da će mi donijeti drugi.
Poslovni ručak uključuje jedno predjelo i jedno glavno jelo s posebnog jelovnika za cijenu od 25 eura, naravno bez pića. Riječ je o velikoj razlici, jer samo juha od buče na standardnom jelovniku košta 20 eura, a tjestenina s gljivama 26, dakle dva potpuno ista jela na biznis meniju koštaju 25 eura a na standardnom 46 eura. Možda je to razlog zašto sam morala inzistirati na jelovniku za poslovni ručak iako su mi ga u terminu u kojem sam ručala morali ponuditi automatski.
Naručila sam burratu za predjelo i tagliatelle s gljivama i bosiljkom na prijedlog konobara. Sve je zaista bilo veoma ukusno, a budući da sam se nešto dulje zadržala na ručku kasnije sam s redovnog menija naručila i juhu od bundeve i zimsku salatu.
Ukoliko dođete dobro informirani, za 50 eura u prekrasnom bečkom Ritz Carltonu možete pojesti dva zasitna i ukusna jela, s bocom vode i čašom vina, uključujući i couvert. Preporuke za ponudu, ideju i hranu, ali osoblje mora jasno s gostima komunicirati opcije za ručak, osim ako i sami nisu dobili uputu da postupaju drugačije.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
