Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Pan-Pek, jedan od najvećih hrvatskih pekarskih lanaca, lani je u Ilici 52. između Frankopanske i Britanskog trga otvorio Krafneraj, dućan posvećen krafnama. Premda je Pan-Pek načelno jeftina pekarnica, pojedine krafne s posebnim nadjevima koštaju 2,5 eura, što je euro i pol više od cijene krafni u starinskim zagrebačkim slastičarnicama.
U subotu popodne u Krafneraju smo kupili četiri različite krafne: s kokosom, vanilijom, pistacijama i marmeladom od marelica. Tijesto je ugodno spužvasto, elastično i prozračno. Ne miriše preteško po margarinu, za razliku od bar 95 posto zagrebačkih krafni. Na okusu se, nažalost, itekako osjete biljne masnoće. Šećer kojim su krafne posute ima dosta neugodnu teksturu: puno je grublji od štauba a nije ni pravi kristal. I ima ga previše.
Pan-Pekove krafne općenito su patološki preslatke: imate osjećaj kao da na zube navlačite debelu naslagu karijesa i kao da znate da će vas treći griz odvesti na zubarsku stolicu. No, to nije najgore. Najgori su nadjevi.
Krafna sa zelenom kremom od pistacija nema nimalo okusa pistacija. Krafna s kremom od vanilije ima okus pudinga od vanilije iz vrećice, što je dosta jadno. Krafna s kokosom sadrži najzaslađeniji pripravak od kokosa koji smo probali. Nju smo odmah morali baciti. Jedina donekle prihvatljiva Pan-Pekova krafna jest ona od marmelade od marelica, koja je ujedno i najjeftinija. Sve su druge deepfake s lažnom dodanom vrijednošću i nagaznim minama za vaše zube. Izbjegavajte pod svaku cijenu, ako niste ovisnik o čistom šećeru i biljnim masnoćama.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
