Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Tri volta , pravim imenom Dioklecijan, u Dioklecijanovoj palači, nikad nije bio ugostiteljski važan lokal. Tri volta posluživao je špagete milanese i bolognese, gulaše i paprikaše, ćevape i pljeskavice, i gotovo ništa dalmatinsko. Lista pića, uz iznimku par boljih piva, doimala se kao da je došla iz godine osnivanja te stare gostionice. Ali, Tri volta su se nalazila na fantastičnoj lokaciji, odmah iznad splitske Rive.
Najvažnije od svega, ta je gostionica izdržala dulje od 50 godina, pune 54. Svaki lokal koji živi dulje od pedeset godina postaje jedna mala institucija, ili barem utočište za određene društvene slojeve. Tri Volta se upravo zauvijek zatvaraju; originalni vlasnik umro je tijekom pandemije u dubokoj starosti.
A Slobodna Dalmacija danas piše da se “zadnja birtija u Getu” zatvara jer u njoj nema više tko raditi. U svakom slučaju, Splićani su zatvaranje obilježili gotovo duhovito: pravom osmrtnicom.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
