Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U Zagrebu se svakodnevno otvaraju nove pizzerije. Što je ok, jer su pizzerije unatrag dvije godine postale najpopularniji zagrebački restoranski format. Problem, međutim, nastaje kad pizzerije pokušavaju postati restorani sa širokim spektrom jela.
Danas smo na jednom gastro portalu pročitali priču o jednoj popularnoj zagrebačkoj pizzeriji koja je proteklih šest ili sedam godina pekla izvrsne napoletane.
Napoletane su s vremenom postajale sve lošije, a popularna pizzeria u zapadnom dijelu grada posebno je fejkala s bistronomskim dijelom menija: njihove rižote svaka milanska gastronomske policija zabranila bi na licu mjesta, juhe su bile pune Podravkinih kocki, a sezonalnost nije postojala ni u razlikovanju srpnja i prosinca.
Umjesto da se vrati svom core businessu, dobrim pizzama, ta pizzeria odlučila je zakupiti oglasni prostor na popularnom portalu (što jest legitimno) kako bi reklamirala ručno rađene njoke, goveđe obraze i, vjerovali ili ne, lignje na žaru. Pizzeria koja se mora oglašavati smrznutim lignjama na žaru jednako je dezorijentirana kao svi oni jezivi pizza-pasta-grill restorani na jadranskim rivama.
Uistinu ne razumijemo zašto je jednom zaista dobra pizzeria baš tako drastično izgubila orijentaciju. Nastavi li ovako, do idućeg Božića kraj njenog imena i adrese na Googleu će pisati: Trajno zatvoreno.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
