Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Teranino je, znamo, jedan od najpopularnijih hrvatskih likera. Buzetska Aura, koja je prva komercijalizirala teranino, sada proizvodi više od 300 tisuća boca godišnje. Stoga je logično da je baš Aura Mišela Sirotića za ovogodišnje blagdane izvela revoluciju u stilizaciji teranina.
Aura je, naime, za Božić pustila na tržište Teranino Crema, prvi krem liker od teranina. Teranino Crema zasad se fenomenalno prodaje, što je i logično; zima i Božić u Hrvatskoj su tradicionalno vrijeme velike potražnje za kremastim likerima.
Teranino Crema je mješavina klasičnog Aurinog teranina obogaćena s puno cimeta i baršunastom kremom baziranom na slatkom vrhnju, s još nekoliko dodataka. Rezultat je liker koji povezuje teranove arome i okuse tamnog voća s ultrakomercijalnom kremastom teksturom: gotovo kao da pijete teranino sa šlagom i cimetom.
Mi smo Teranino Cremu probali izravno iz hladnjaka na neka tri do četiri stupnja. Osjećali smo se kao da pijemo gelato od terana. U Auri, međutim, kažu da Teranino Crema odlično funkcionira i zagrijan do nekih četrdesetak stupnjeva, što je važno za adventske ulične food festivale.
Uz Badelov Coffee Cream, Teranino Crema sasvim je sigurno najkomercijalniji premium liker koji se u zadnjih pola godine pojavio na hrvatskom tržištu. Bilo bi, primjerice, zanimljivo vidjeti može li se od Teranino Creme napraviti istarska verzija Espresso Martinija – tekstura je svakako podobna.
Teranino Crema ide odlično uz mliječne i blago crne čokolade (do 70%), uz tradicionalne božićne kolače, dok se najbolje slaže s desertima od kestena. Kesteni traže kremasto zbog teksture i voćno zbog svježine. Kesten pire i Teranino Crema jedan su od idealnih pairinga ovog Adventa.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
