Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Sinoć smo konačno uspjeli odgledati cijelu epizodu MasterChefa. U eliminacijskoj disciplini koja se zove stres test natjecala su se tri kandidata, koja su trebala skuhati luksuzno jelo chefa Roka Nikolića, file ikejime brancina omotan fetama tikvica, s beluga kavijarom, beurre blancom sa šampanjcem i prženim cvjetovima tikvica s panko mrvicama.
Jelo nije tehnički komplicirano, ali je zahtijevalo puno preciznog, koncentriranog rada. Sva su tri kandidata žestoko podbacila: dvojica su, ovaj put pred iznimno profesionalnim i dobronamjernim sucima, servirala polusirovog brancina, dok je treći natjecatelj prekuhao ribu. Nijedan beurre blanc nije uspio. No, ponašanje pojedinih kandidatkinja bilo je mnogo gore od ovog kulinarskog promašaja.
Naime, u sapuničarskom dijelu MasterChefa, koji teško kontaminira ove sezone neobično ambiciozan gastronomski sadržaj najgledanije hrvatske emisije o hrani, tri su kandidatkinje ogovarale jednog svog kolegu rječnikom i gestikulacijama dostojnima hrvatskih provincijskih soapova. Zapravo, dvije su ga napadale, a treća ga je pokušavala braniti.
Ne znamo je li taj tračeraj bio autentičan ili su ga napisali MasterChefovi scenaristi. Ali znamo da niti jedan vlasnik restorana nikad ne bi zaposlio osobe koje su, i to javno, tako vulgarno zlobne prema svojim kolegama, jer bi mu isti čas razvalile tim. Utoliko se gospođe tračerice mogu pozdraviti s bilo kakvom ozbiljnijom profesionalnom karijerom. Najviše što mogu postići jest da ih Nova TV vodi po drugorazrednim food festivalima.
No, još je mnogo važnije da Nova TV i u ovoj, prilično pristojnoj sezoni MasterChefa, promovira i potiče ponašanje suprotno poželjnoj kuharskoj profesionalnoj etici: zloba, zavist, trač, nepoštivanje i vrijeđanje kolega s kojima bi trebalo surađivati.
U profesionalnim se kuhinjama događa sve i svašta. No, kad bi takvo priglupo zločesto ponašanje pojedinih natjecatelja ovosezonskog MasterChefa postalo pravilo, restoranska bi se industrija brzo raspala.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
