Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Udruge za zaštitu potrošača i istraživački novinari godinama su upozoravali da su goleme količine talijanskih koncentrata, umaka i pirea od rajčica zapravo prerađevine uvezene iz Kine koje se prodaju kao talijanski proizvod. Mnogi veliki talijanski proizvođači to su žestoko demantirali. Ali bilo je i onih koji su problem priznali i počeli se boriti protiv ove prakse.
Problem talijanske poljoprivrede je što je brend Made In Italy toliko jak da proizvodnja ne može pratiti potražnju, a ni proizvodi zbog viših cijena koje postižu zahvaljujući ugledu talijanske gastronomije, nisu osobito konkurentni na svjetskom tržištu. To talijanske proizvođače stavlja pod goleme pritiske, a situaciju pogoršava činjenica da se zbog velikog novca koji se u njoj okreće, u talijansku industriju hrane infiltrirala mafija. Kineski koncentrat rajčice, više nego duplo jeftiniji od talijanskog, godinama je preplavljivao Italiju, iako se znalo da se ne proizvodi po EU propisima, od ropskog rada do korištenja zabranjenih pesticida i aditiva.
Rezultati borbe talijanskih proizvođača protiv uvoza iz Kine postali su vidljivi tek nedavno. Prema podacima kineske Opće Uprave za carine, koje je prenio Financial Times, Kinezi su zatrpani brdima koncentrata i konzervi od rajčice. Ne mogu ih prodati, jer je agresivna javna kampanja koju je predvodila talijanska Udruga poljoprivrednika Coldiretti uz značajnu pomoć nacionalističke vlade Giorgie Meloni, konačno napravila pomak.
Ključni dio kampanje bili su upozoravanje svjetske javnosti na navodno korištenje prisilnog rada u pokrajini Xinjiang, najvećem kineskom proizvođaču rajčica i prijave nekih talijanskih tvrtki da su obmanjivale potrošače o podrijetlu proizvoda. Europska unija povećala je kontrole opskrbnog lanca rajčica nakon što su neke talijanske firme uhvaćene da miješaju koncentrat rajčice u proizvode koje su prodavale kao talijanske,.
S padom izvoz u Italiju, Xinjiangu, koji je mnogo uložio u širenje proizvodnje rajčica dok je bonanza trajala, pala je prodaja i na drugim tržištima Zapadne Europe. Zalihe neprodanih koncentrata i konzervi se gomilaju, citira Financial Times nekoliko analitičara.
Tomato News, koji prati globalnu industriju prerade i trgovine, procjenjuje da Kina trenutno ima 600 do 700 tisuća tona neprodanog koncentrata, što je otprilike polugodišnji izvoz. Prema istom izvoru, u prvom kvartalu ove godine prodaja prerađevina zapadnoeuropskim zemljama pala je za 67 posto, a izvoz u Italiju 76 posto. Ukupno je to 9 posto pada izvoza koncenetrata rajčice iz Kine.
Prema kineskim carinskim podacima vrijednost izvoza prerađenih rajčica u Italiju pala na manje od 13 milijuna dolara u prvih devet mjeseci 2025., s više od 75 milijuna dolara u istom razdoblju prošle godine. U Kini su rajčice izvozna industrija, u kineskoj prehrani nemaju važnu ulogu.
“Ovo je važna pobjeda,” rekao je Francesco Mutti, izvršni direktor kompanije Mutti, jednog od najpoznatijih talijanskih prerađivača rajčice, “To je vrlo pozitivan znak.”
Cijela stvar ima i osjetljiv politički kontekst, kineska država proizvodnju rajčica razvila je u Xinjiangu gdje živi uglavnom muslimanska ujgurska manjina. Regijom upravlja jedna podružnica poluvojnog Proizvodnog i građevinskog korpusa, a proizvodnju i preradu rajčica vodi nekoliko velikih državnih tvrtki. Ropski rad na farmama i kršenje prava domaćeg stanovništva su rutina na plantažama, prema tvrdnjam brojnih organizacija.
Kina je 2024. preradila 11 milijuna tona svježih rajčica u koncentrat, u usporedbi s 4,8 milijuna tona 2021., prema Tomato Newsu. S obzirom na urušavanje europske potražnje, azijska država je više nego prepolovila količinu prerađene rajčice, na očekivanih 3,7 milijuna tona ove godine, rekao je Stilwell.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
