Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Točno dvije godine poslije odlaska iz Noela, chef Bruno Vokal vratio se u Noel. Naime, u kasnu jesen 2023. gospodin Vokal napustio je prvi zagrebački Michelinov restoran. Bio je to početak tranzicije u Noelu, koja je par mjeseci kasnije rezultirala odlaskom Noelovih suosnivača Ivana Juga i Jurice Novaka i promjenom vlasničke strukture.
Sadašnji Noelovi vlasnici danas su objavili (što je Kult Plave Kamenice najavio prije mjesec dana) da se Bruno Vokal vraća u Noel. Bruno Vokal protekle je dvije godine proveo kao sous chef u dubrovačkom Michelinovom restoranu 360.
U vrijeme dok je Vokal vodio Noelovu kuhinju, Noel je lansirao nekoliko iznimno ambicioznih sezonskih jelovnika s više od dvadeset sljedova; Noel se u ono vrijeme pokušavao izboriti za drugu Michelinovu zvjezdicu. Nadamo se da će i Vokalov povratak u Noel proteći u znaku jednako visokih ambicija.
Bruno Vokal jedan je od najdarovitijih i tehnički najkompetentnijih hrvatskih kuhara. Chef Vokal preuzima Noel 14. studenog. Uz novi degustacijski meni, Noel će se vratiti i a la carte ponudi.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
