Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Vodnjanska obitelj Chiavalon sutra će u Mivi tradicionalno predstaviti svoje prve ovogodišnje ulje Mlado. Ove godine, Chiavaloni će osim Mladog predstaviti i važnu novu suradnju, Boogie Bakery focacciu napravljenu od Chiavalonova organskog brašna, s Chiavalon maslinovim uljem. Riječ je o jednom od najboljih domaćih gastronomskih kobrendiranja zadnjih godina.
Obitelj Chiavalon se, naime, osim maslinarstvom i uljarstvom veoma uspješno bavi i uzgojem pšenice, rajčica i drugih kultura na velikom imanju u dolini rijeke Raše. Chiavaloni su već godinama predvodnici trendova u visokoj zanatskoj poljoprivredi u Istri i Hrvatskoj.
Prvi su brendirali cijeli portfolio vrhunskih ulja i definirali stil kuće kroz blendove, prvi su brendirali mlado maslinovo ulje, temelj istarske maslinarske i uljarske kulture i važan ritual sezone berbe maslina i ušli u neke od najpoznatijih svjetskih restorana. S gradnjom nove high-tech uljare čiji dizajn potpisuje arhitektonski studio Fabrika i pokretanjem niza edukacijskih i ugostiteljskih programa, Chiavaloni su postali i pioniri turizma maslinova ulja u Istri, za što su dobili i najprestižniju talijansku nagradu Il Magnifico.
Boogie Bakery je najspješniji hrvatski pekarski brend i jedan od najuspješnjih domaćih gastronomskih brendova svih vremena. Boogie Bakery je počeo kao veleprodajna pekarnica za hrvatske ugostitelje, da bi se s otvorenjem dva Boogie Laba u Zagrebu i sam uspješno proširio na ugostiteljstvo, a zatim eksplodirao na svjetskom tržištu. Boogie Bakery je, naime, razvio i patentirao tehnologiju za skaliranje zanatske proizvodnje sourdougha, što im je omogućilo da počnu izvoziti veće količine svojih proizvoda. Boogie Bakery danas izvozi više od 70 tisuća kruhova i peciva u Ameriku, ušao je na sve svjetske letove Delta Airlinesa, u neke od najpoznatijih američkih hotela poput Four Seasons i Ritz Carltona i restorane na čelu s Delmonico’s. Kad se udruže dva ovako relevantna brenda utemeljena u istinskom zanatskom znanju i visokoj kvaliteti, ne treba sumnjati da će Boogijeva Chiavalon focaccia biti hit.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
