Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ove godine održava se jubilarna lovranska Marunada. Ozbiljna je to obljetnica koja sama za sebe govori o važnosti ove lokalne tradicije. Marunada slavi lovranske marune, kojih je nažalost iz godine u godinu sve manje. Maruni bi trebali biti veći i slađi od običnih kestena a njihova bi se ljuska trebala lakše odvajati. Međutim, u nedjelju u Lovranu nismo vidjeli gotovo niti jedan lovranski marun. Većina štandova nudila uvozne kestene. Koji se prodaju za 5 eura za malu porciju i 10 eura za veliku.
Takva je cijena bila i prošle godine. Očigledno dosegnula limit. Iako je cijena ista kao i lani, nikako se ne može opravdati. Pet eura za nekoliko talijanskih kestena, pardon ”maruna”, zaista nije korektno. Više od cijene iznenađuje činjenica da na Marunadi svega tri ili četiri štanda nude kestene, jedan nudi kolače s kestenima, a dva ili tri štanda nude pića s kestenima. Ogromna većina drugih štandova nudi trendovsku hranu ili hranu za narodne fešte.
Tako smo u svega nekoliko koraka uočili hot dogove, trganu svinjetinu, kobasice i kiseli kupus, ćevape bez kojih se ne može, kuhane krumpire s različitim nadjevima koji polako ali sigurno osvajaju hrvatske gradove i milijardu bezveznih kafića s groznom ponudom pića. Ovakvo stanje na Marunadi je zaista žalosno.
Ni rošle godine nismo vidjeli da je netko od ugostitelja pokušao napraviti kreativno i ambiciozno jelo s kestenima, nema poznatih chefova koji bi govorili kako se maruni mogu uklopiti u svakodnevna jela, zapravo uopće nema promocije kestena, isprike lovranskih maruna. Kojih nema. Ali eto, možda bi bilo lijepo kad bi netko pokušao napraviti nešto drukčije i s namirnicom koje zapravo nemamo, a toliko se ponosimo njome da već 50 godina zaredom radimo festival u njezinu slavu.
Lovranska se Marunada odavno pretvorila u narodnu feštu kojoj je cilj zabaviti ogromne mase ljudi koji dolaze u Lovran na dva dana tražeći marune, ali se zadovolje kobasicama i punjenim krumpirom. Šteta je, što Marunada zapravo ne slavi marune, kojih opet ponavljamo nema. Marune ćemo vidjeti možda nekad u budućnosti. A možda i nikad više, pa bi bilo korisno da se Marunada jednostavno preimenuje u Kestenijada. Ili još bolje, s ozbirom na samu ponudu na festivalu, Narodna fešta grada Lovrana.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
