WORLD’S 50 BEST BARS Najbolji bar na svijetu je talijanski kvartovski bar Leone iz Hong Konga posvećen narodnim koktelima

Prvi put otkako se održava izbor World’s 50 Best Bars, jedan azijski bar proglašen je najboljim na svijetu. Ali azijski bar koji vodi Talijan. Riječ je o baru Leone iz Hong Konga, koji vodi rimski barmen Lorenzo Antinori.

Leone je uređen kao starinski talijanski kvartovski bar, jer je Antonori konceptom htio odati počast svojoj baki i uspomenama na njen dom i rodni Rim. Samo nekoliko mjeseci prije nego što je proglašen najboljim na svijetu, Leone je drugu godinu zaredom ponio titulu najboljeg azijskog bara u izboru World’s 50 Best Bars.

Antinori je Leone otvorio prije dvije godine u parnterstvu s Justinom Shun Wahom, i sa sloganom cockatil popolari, kokteli za narod. Kako je starinski talijanski bar osvojio sofisticiranu hongkonšku pubilku, bit će velika tema internetskih portala ovih dana. Od lamperije do fotografija poznatih osoba u dresovima Rome, Leone je svojevrsni fenomen, ne samo u Hong Kongu nego i globalno. Njihovi su kokteli jednostavni, koriste samo najbolje sastojke ali izbjegavaju tehnologiju, sve se temelji na vještini barmena i osjećaju dobrodošlice. U martini vodka dodaju dimljenu salamuru od maslina, u bijeli negroni yuzu sake, bartending je klasičan a Leone potpuno demokratsko mjesto.  

“Bar Leone je rođen s idejom da bude kvartovski bar s koktelima,” Objasnio je Antinori, “To načelo nikada nećemo mijenjati, nikad nećemo promijeniti identitet.” U konkurentnom okruženju poput Hong Konga, trebalo je hrabrosti da se ponudi jednostavan pristup fokusiran na gostoprimstvo, napisali su organizatori izbora u obrazloženju nagrade. Antinori kaže da je Leone osim dnevnim boravkom njegove bake inspiriran rimskom poviješću i kvartom Trastevere.

Leone ne prima rezervacije i želi da njihove koktele razumiju svi, recepti su dostupni na njihovoj web stranici i većina koktela se može reprotudirati kod kuće. Uz koktele poslužuju klasične talijanske snackove poput focaccie s mortadellom. Titulu najboljeg bara na svijetu će, kažu, slaviti danima. Samo nekoliko dana nakon ceremonije za Asia’s 50 Best Bars Antinori, Shun Wah i Simone Caporale iz Sipsa u Barceloni otvorili su bar Montana s kubanskim koktelima i najavili otvaranje podružnice Leonea u Šangaju.

Cijelu listu 100 najboljih barova na svijetu možete pogledati OVDJE.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.