Otvoren je sisački Batak, što je zapravo mnogo važnije od otvorenja tko zna kojeg Batka u Zagrebu.

Sisak je jedan od gradova u širem zagrebačkom prstenu u kojem nikad, ali doslovno nikad, nije bilo ozbiljnijih restorana. Zbog obiteljskih smo razloga Sisak, Baniju i sela na cesti od Zagreba do Siska relativno često posjećivali još u osamdesetim godinama prošlog stoljeća.   Sjećamo se da je u Vukojevcu postojala jedna solidna krčma s janjetinom na ražnju i da je u Hrvatskoj Kostajnici, na nekom bregovitom, visokom položaju, radio restoran s korektnim roštiljem i fantastičnim pogledima na Unu. S restoranske smo terase promatrali orlove koji su letjeli nad zelenom rijekom.  

U Sisku, Petrinji i Lekeniku nije radilo ništa vrijedno pažnje, što je nelogično, jer je Sisak bio veliki industrijski centar s rafinerijom, željezarom i nula nezaposlenih, dok se u selima na Baniji uzgajalo vrlo mnogo svinja i krava za potrebe petrinjskog Gavrilovića (koji, nažalost, poslije Domovinskog rata živi isključivo od uvoznog mesa pa je stočarstvo na Baniji gotovo zamrlo).  U kasnijim se godinama u Sisku afirmirao samo jedan restoran. Riječ je o Starom gradu obitelji Josipović, koji se odnedavno zove Preko. I to je gotovo sve. Do danas.  

U ponedjeljak, 18. kolovoza, u ulici Ante Starčevića otvoren je prvi banijski Batak. Sisački Batak ima 120 mjesta u blagovaonici plus četrdeset na zelenoj terasi. Riječ je o još jednom primjeru Batkova širenja kontinentalnom Hrvatskom; restoran u Osijeku spada među najuspješnije u cijelom Batkovu lancu. No, otvorenje Batka u Sisku važnije je za grad Sisak nego za sam Batak i važnije je od otvorenja bilo kojeg novog zagrebačkog Batka.  

Otvorenjem velikog Batka u centru Sisak napokon dobiva moderni restoran s visokim profesionalnim standardima: ti će standardi podići kvalitetu javnog života u Sisku i neizbježno unaprijediti lokalnu ugostiteljsku scenu. Utoliko otvorenje Batka u Sisku nema samo gastronomsko nego i šire kulturološko značenje.  

Nema nikakve sumnje da će sisački Batak, čije su cijene niže od cijena pojedinih lokalnih roštiljarni, biti prilično popularan i uspješan.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.