Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Villa Nai 3.3, najluksuzniji hrvatski butik hotel koji na Dugom otoku vode Nives i Goran Morović, dobila je najveće priznanje dosad. Michelinov vodič, koji od ove godine izdaje i vodič za hotele, nominirao je Villu Nai 3.3 za posebnu nagradu za dizajn i arhitekturu. Samo je pet hotela na svijetu nominirano za ovu nagradu. Villa Nai 3.3 je u direktnoj konkurenciji s ikonografskim hotelima Atlantis The Royal u Dubaiju, saudijskim Shebara Resortom i Rosewoodom u São Paulu i japanskim Benesse Houseom.
U Michelinovim kriterijima dizajn i arhitektura jedan su od ključnih faktora u ukupnoj ocjeni hotela, jer formiraju velik dio iskustva gostiju. “Puno više od puke estetike, najbolje dizajnirani hoteli građeni su s namjerom i nude imersivno iskustvo na moru, na kopnu i na nebu podjednako,” piše u Michelinovoj najavi nominacija.
Villu Nai 3.3 projektirao je ugledni dalmatinski arhitekt Nikola Bašić, autor zadarskih Morskih orgulja, s idejom hotela arhitektonski i operativno potpuno integriranog u terroir. Villa Nai 3.3 doslovno je sagrađena od svog okrućenja. Ukopana u brdo sa spektakularnim pogledima na zadarski akvatorij, izgrađena je od istog tog brda, od kamena koji je dobiven iskopavanjem i razvijena na nekoliko razina, od heliodroma i biodinamičkih vrtova iz kojih se snabdijeva restoran Ville Nai, preko maslinika koji okružuju osam soba Ville Nai i bazen, do i male high-tech uljare u kojoj Morovići proizvode najnagrađivanija hrvatska maslinova ulja i teniskih terena ispod hotela.
U svakom dijelu Ville Nai gosti su u drukčijem ambijentu, uživajući u različitim fasetima još neugrožene dugootočke mediteranske divljine. Posebna atrakcija Ville Nai 3.3 je njen restoran Grotta, nevjerojatan prostor ukopan u živu stijenu iznad koje se noću otvara pogled na zvjezdano nebo, dok se u kamenim pećima na živoj vatri pripremaju tek ulovljeni jastozi i riba, steakovi i povrće iz vrta Ville Nai.
Antistresni efekt fizičkog kontakta sa živom zemljom, morskog zraka i otočne flore toliko je snažan da gosti prvih dana, a neki i za cijelog boravka, ne napuštaju Villu Nai. Onima koji žele više akcije, hotel nudi bespoke uslugu, koja među ostalim obuhvaća organizaciju izleta, krstarenja Kornatima, posjete parku prirode Telašćica, ronjenje i slično, dok zimi Villa Nai ima posebne goste koji dolaze radi berbe maslina. Villa Nai jedan je od najplemenitijih projekata u hrvatskom turizmu.
Iako ima samo osam soba, utjecaj Ville Nai 3.3 je potencijalno golem. Villa Nai 3.3 je model autentičnog, inteligentnog luksuznog turizma kakav se u Hrvatskoj naprosto mora razvijati da bi nacionalni turistički biznis imao budućnost. Michelin je to, naravno, prepoznao za prvog posjeta. Predstavljanje novog Michelinovog vodiča za hotele i dodjela nagrada održat će se 8. listopada u Parizu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
