Punta Greca ušla je na kartu steakhousea Delmonico’s, najstarijeg njujorškog restorana, kojeg danas vode Hrvati

Istarska Punta Greca neporecivo je najbolji hrvatski merlot, vino koje igra u vlastitoj ligi. Stoga je iznimno važno, ne samo za vlasnike i cijeli tim Punta Grece nego i za hrvatsku vinsku industriju, što je Punta Greca nedavno izašla na veliku svjetsku scenu.

Punta Greca iz 2021. godine toči se, naime, u čuvenom njujorškom restoranu Delmonico’s. Delmonico’s je najstariji klasični njujorški restoran. Braća Delmonico otvorila su restoran na Beaver Streetu blizu Wall Streeta, još 1837. godine.

U šezdesetim godinama 19. stoljeća Delmonico’s postaje fine dining restoran, prvi u SAD-u; u to su vrijeme u Delmonicu izmišljena danas klasična jela poput jastoga Newberg, pečene Aljaske i jaja Benedict.

Danas je Delmonico’s djelomično u hrvatskom vlasništvu: jedan od vlasnika je Denis Turčinović, managing partner je Darko Matošić, a dizajn interijera obnovljenog Delmonica potpisuje porečki arhitekt Sandro Užila.

Delmonico’s je nakon temeljitog renoviranja ponovno otvoren u rujnu 2023. Na otvorenju je govorio i njujorški gradonačelnik Eric Adams. Današnji Delmonico s ima 375 stolica, a glavni meni, uz impresivnu listu steakova, temelji se na rakovima i školjkama.

Kavijar oscietra košta 200 dolara za 50 grama, domaći tartar biftek 32 dolara, kamenice Kumamoto 28 dolara, koktel od velikih kozica 27 dolara, crni “bakalar” 54 dolara, a tomahawk od wagyu goveda košta 295 dolara. Jastog Newberg prodaje se po “tržišnoj cijeni.” I sada je u taj spektakularni povijesni gastronomski kontekst ušla Punta Greca.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.