Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Nedavno objavljeno globalno istraživanje o radu u ugostiteljstvu preokrenulo je uvriježene percepcije o radu u barovima i restoranima. Neprofitna organizacija Celebrate Her objavila je rezultate globalnog istraživanja, provedenog u partnerstvu s Allara Global i CGA by NIQ, koje je obuhvatilo gotovo 1000 ispitanika iz 20 svjetskih regija. Teme istraživanjima bile su sve od seksizma i sigurnosti na radnom mjestu do zadovoljstva poslom i profesionalnog napretka.
Najzanimljivije otkriće ovog istraživanje je da je čak 78% ispitanika reklo je su u ugostiteljsku industriju ušlo smatrajući je pogodnom samo za privremeni posao, ali je radeći promijenilo percepciju nabolje. Dvije trećine od njih u ugostiteljstvu sada gradi trajne karijere. Važna pouka za stotine zaposlenih u hrvatskom ugostiteljstvu, koji radna mjesta mijenjaju svakih nekoliko mjeseci ili napuštaju dugoročno perspektivna radna mjesta radi privremeno boljih uvjeta drugdje.
Iako ovo baca dramatično dručkije svjetlo na rad u ugostiteljstvu od onoga što stalno čitamo u medijima, gotovo pola ispitanika upozorava na ozbiljne probleme u sektoru. Prvi su niske plaće u odnosu na težinu posla, a drugi loša ravnoteža poslovnog i privatnog života. To su ujedno i glavni razlozi zbog kojih zaposlenici razmišljaju o napuštanju industrije.
Kao najveći izazov na radnom mjestu, zaposlenici u ugostiteljstvu naveli su odžavanje svog mentalnog i tjelesnog zdravlja. Gotovo polovica ispitanih radnika barem je jednom imala osjećaj da nitko ne brine za njihovo mentalno zdravlje i potrebe, dok je 40 posto zaposlenika reklo da se nije osjećalo dovoljno sigurno da bi sa suradnicima i šefovima podijelili svoje probleme s mentalnim zdravljem.Stres i burnout kao prepreke unapredovanju u karijeri navelo je čak 57 posto ispitanika.
Sigurnost na radu u ovom istraživanju stoji izvrsno, što se ne može reći za radno vrijeme. Čak 83 posto zaposlenika ocijenilo je fizičku sigurnost svog radnog mjesta kao izvrsnu ili dobru, ali više od trećine osjećalo se nesigurno pri povratku kući kasno navečer.
Istraživanje je također pokazalo da su žene češće izložene seksualnom uznemiravanju na radnom mjestu nego muškarci, a više od četvrtine žrtava seksualnog uznemiravanja nije prijavilo ništa poslodavcima.
Uključivost je veoma važna zaposlenima u industriji, 82 posto je smatra važnom ili iznimno važnom. Najveću uključivost radnici vide u rodnim odnosima i dobi kolega, a manje među rasama i različitim vjerama. Većina se žali da osobe s invaliditetom nisu uopće zastupljene u njihovom radnom okruženju iako čestonema opravdanog razloga za to.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
