Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Više čitatelja javilo nam se u subotu ujutro s posve neobičnim vijestima. Kafić Vivas na Savici danas nije želio posluživati kave nakon 11 sati. Vivasovo osoblje pred ljutitim se gostima opravdavalo velikom gužvom koja im ne daje vremena da kuhaju kavu. Međutim, jedan od naših čitatelja, stalni gost Vivasa, tvrdi da je kafić jutros bio poluprazan kao i svake subote.
Vivas na Savici odlučio je, tko zna zašto, već od prijepodneva gurati pivo, rakije i sokove, što je nelogično. Premda su piva, destilati i sokovi pojedinačno skuplji od kave, na kavi se ostvaruje daleko najveća marža. Ne postoji, dakle, komercijalni razlog da Vivas ne poslužuje kavu.
Nadalje, Vivas na Savici nije zahvaćen “thompsonomanijom”, pa se ne može govoriti o bilo kakvom izvanrednom stanju u kafiću. Vivas je veliki lanac kafića, osmišljen po uzoru na Leggiero. Takvi kafići moraju se ponašati krajnje prijateljski jer njihov uspjeh ovisi o imidžu među gostima. Odluka da se kava ne kuha iza 11 sati uvredljivo je neprijateljska i jako šteti tržišnom položaju Vivasa.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
