Chardonnay Knebu iz 2022. najbolje je ocijenjeno vino iz BiH na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama

28.06.2025.
| Kult Plave Kamenice

Chardonnay vinarije Knebu obitelji Dilber, osvojio je 94 boda i srebrnu medalju na ovogodišnjim Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama, najutjecajnijem globalnom vinskom natjecanju. Chardonnay Knebu ujedno je i najbolje ocijenjeno bosanskohercegovačko vino na DWWA 2025. godine.

Još je nekoliko vina, poput odlične Škegrine Blatine Carsus, osvojilo visoka srebra s 93 boda. Bijeli cuvée Knebu dobio je srebrnu medalju s 90 bodova.

Knebu je najradikalnija vinarija u Bosni i Hercegovini i jedna od najradikalnijih na području bivše države. Vinogradi kuće Knebu nalaze se blizu Tomislavgrada, na više od 900 metara nadmorske visine. U tako visoko zasađenim vinogradima grožđe dozrijeva prilično kasno, prikuplja veoma mnogo šećera, ali zbog drastičnih temperaturnih razlika sadrži i veoma visoke kiseline.

Srebrni Chardonnay Knebu, za koji se grožđe bralo 21. listopada, kompetentno je i užitno spojio visoki alkohol i visoke kiseline. Vino sadrži čak 15,5 posto alkohola i skoro 7 grama ukupnih kiselina, posve je glatko, elegantno, maslačno, s prilično precizno doziranim hrastom (odleževalo je u 225-litarskim i 500-litarskim bačvama). Fermentacija se također odvijala u bačvama od francuskog i slavonskog hrasta. Srebrni Chardonnay Knebu proveo je sedam mjeseci na finom talogu.

Rezultat je impresivan: Chardonnay Knebu iz 2022. zapravo zaslužuje zlato radi svog dugog, intenzivnog okusa, raskošne, sočno kremaste teksture i monumentalne strukture. Chardonnay Knebu prepun je mišića i ostavlja dojam kao da ima veći ekstrakt od analitičkih 24,5 grama.

Decanterovi suci opisali su bouquet ovog izvrsnog vina kao kombinaciju pečenih jabuka, ušećerenog voća, nugata i slatkih začina, što podrazumijeva i vaniliju. Mi bismo još dodali nijanse limunove i narančine kore. No, to je sve manje važno. Najvažnija je činjenica da je Chardonnay Knebu, premda sastavljen od niza radikalnih elemenata, gotovo perfektno balansiran i otmjen.

Chardonnay Knebu treba piti uz velike škampe, jastoge i hlapove, ali i uz sve moguće steakove, od bifteka do 90 dana odležanog ribeyea ili porterhousea. Srebrni Chardonnay iz 2022. godine, što ga potpisuje enolog Josip Martinović, pokazuje da se Knebu relativno brzo etablira kao jedna od najoriginalnijih i najambicioznijih vinarija na ovim prostorima.

PODIJELI